brood
Zelfs dokters zeggen dat het onzin is om glutenvrij te eten als je niet allergisch bent
Uit een groot Australisch onderzoek naar de verschillen tussen glutenvrije spullen en gewone pasta's en brood blijkt dat er geen verschil in calorieën is. Die dure dingen kun je dus beter laten liggen voor mensen die wél coeliakie hebben.
Willem van Oranje ontbeet elke dag met bier en brood
Wat at onze vader des vaderlands? Van zeehond en reiger tot ladingen sinaasappels en heel veel zoetigheid. Ik vroeg culinair historicus Lizet Kruyff naar de eetgewoonten van Willem van Oranje. "Alles was gekonfijt bij het banket, heel bizar."
Belgische brouwers maken lekker bier van weggegooid brood
Twee vliegen in één klap: voedselverspilling bestrijden en bier brouwen. Dat hebben deze Belgen goed voor elkaar. Van vijfhonderd kilo brood brouwen ze met hulp van gist en hop vierduizend liter bier.
How-To: Croque-Madame met Kris Morningstar
Kris Morningstar deelt zijn recept voor de Franse klassieker croque-madame: Gruyère, ham, bechamelsaus, pittige Dijon-mosterd en knapperig brood – afgetopt met het perfecte gebakken ei.
Op deze Tumblr vind je alleen 100% glutenvrije kunst
In het Gluten Free Museum zijn alle kunstwerken zorgvuldig ontdaan van alle sporen van gluten.
Mijn werk als ambachtelijk bakker heeft me fysiek kapot gemaakt
Ambachtelijke bakkers waar alles met de hand wordt gemaakt zijn aantrekkelijk voor jonge bakkers die het vak willen leren. Maar niet al deze bakkerijen zijn arbo-verantwoord en lichamelijke ziektes als banketbakkers-RSI sluipen erin.
Deze filmmaker wil dementie aanpakken door ons te laten stoppen met brood eten
Drie jaar geleden begon het filmmaker Max Lugavere op te vallen dat zijn moeder steeds vergeetachtiger werd. Toen bleek dat ze dementie had, begon hij antwoorden te zoeken in zijn dagelijkse prakje.
Zelfgemaakte bagels
Zelf bagels maken vereist wel wat geduld, maar ze zijn het helemaal waard: je keuken ruikt hemels én je mag ze daarna opeten.
Ja, deze lampen zijn gemaakt van brood
Kunstenaar Yukiko Morita maakt van baquettes en croissants lampen.