Guillaume de Beer
Voor een Koningsdag met knetterjoints en sterrenchefs moet je in Taiwan zijn
Chef-kok André Chiang, die met twee restaurants in de top 50 van 's werelds beste restaurants staat, liet een sjoelbak, broodjes kroket, een levensgroot beeld van Nijntje en bevriende Nederlandse topchefs overvliegen.
Waarom Londen onder de indruk is van Amsterdamse topchefs
Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer trokken met een gigantische koffer vol ingrediënten naar Londen en bliezen daar iedereen omver met een bijzondere brunch.
Portretten van chefs met belachelijk scherpe messen
De band tussen chef en mes is moeilijk in woorden te vatten, maar deze week gaan we het toch proberen.
Guillaume de Beer: “De GaultMillau-gids was mijn grootste irritatie in 2016”
We spraken de chef-kok van BREDA, Guts & Glory en Pita over zijn meest memorabele moment, mooiste gerecht, beste keukenmop en grootste irritatie van 2016, en wat hij van 2017 zo allemaal verwacht.
De meeste restaurants vergeten de lekkerste stukjes van de kip op de kaart te zetten
In ons restaurant gaat van kop-tot-kont eten zo ver dat Freek laatst per ongeluk de anus van een kip in zijn mond had. In Frankrijk vinden ze het een delicatesse, maar het smaakte toch echt naar kak.
