knolselderij
Die gastronomische gekken van Noma hebben shoarma van knolselderij gemaakt
Precies als dat broodje dat je altijd dronken in je gezicht duwt, maar dan vegetarisch en gemaakt door sterrenchefs.
Ik behandel knolselderij alsof het een lamsbout is
Braiseren, pinceren, roosteren, aroseren, larderen: waarom zou je deze technieken wel op vlees toepassen en niet op groente en fruit?
Advertentie