restaurantontboezemingen
Stoppen met drinken als barman is geen geintje
Ik woog meer dan tweehonderd kilo. Ik snoof coke alsof het zuurstof was. Ik dronk iedere dag. Ik was niet wie de wereld dacht dat ik was, en dat was verschrikkelijk.
Hoe het is om als barman te werken in een stad die door de maffia gerund wordt
Ik kreeg pistolen in m'n gezicht, zag champagne-bestelwedstrijden van maffiosi en angstige uitsmijters verstopt in hoekjes.
Wat ik allemaal meemaak bij mijn baantje in een Nederlands all-inclusiveresort
Opeens flipte de dronken man die me geld had toegestopt. Het bleek dat hij me betaald had voor seks op z’n hotelkamer.
Wat ik allemaal meemaak als gastheer van de Amsterdamse sterrenzaak Bord’Eau
“We hebben elf tafels en als we vol zitten heb je pech. Ook al ben je Arnold Schwarzenegger of de koningin.”
De naarste dingen die ik meemaakte tijdens mijn werk in een tacozaak
Van een collega die overleed aan een heroïneoverdosis tot een gast die taco’s wegwerkte tijdens het kakken.
Waarom ik alleen maar van bil ga met barmannen
“Iedereen met wie ik de afgelopen vier jaar heb geneukt is een narcist met een drankprobleem.”
De idiootste dingen die ik tegenkwam als voedselinspecteur in New Yorkse parken
Van kille hotdogkartels tot illegale reuzeknaagdieren aan het spit – het was geen dag saai.
Ik liet Amsterdam achter voor een stage in een Deens tweesterrenrestaurant
Nederlandse sterrenchefs, profvoetballers en recensenten krijgen bij Kadeau geen voorkeursbehandeling, maar stiekem gaf ik mijn ouders wel wat extra aandacht.
Stop met het versieren van de barvrouw
In de horeca wordt vrouwelijk personeel geregeld seksueel geïntimideerd. Een eigenaresse van een bar doet er een boekje over open.
Brak in het pak: hoe het is om als Nederlander stage te lopen in Disneyland
“De Engelse meiden zopen zich ‘s avonds klem en stonden de volgende dag weer brak in hun Disney-pak kinderen te knuffelen.”
Mijn restaurant hielp mee aan mensensmokkel en daar sta ik nog steeds achter
Ik heb in totaal twintig Mexicaanse werknemers. Eerlijk gezegd heb ik geen idee wie er legaal is en wie niet. Dat kan mij ook niks schelen.
We vroegen bezorgers naar hun mafste en meest memorabele momenten
Mensen die eten bezorgen zijn de grootste helden van onze hedendaagse samenleving.