rundvlees
Deze man wil de wereld veranderen met bacon zonder varkensvlees
Howard Bender wil de baconwereld op zijn kop zetten met bacon van rundvlees. Het zou gezonder zijn en kan gegeten worden door varkensvleesonthouders. Maar zouden Amerikanen erin trappen?
Pho Bo: noedelsoep met rundvlees
Charles Phan van The Slanted Door in San Francisco vangt geen bot met deze Vietnamese klassieker.
De zwarte markt van bedorven vlees bloeit in Oekraïne
Bovenop alle problemen in Oekraïne komt nu ook nog een vleesschandaal. Bedorven en besmet vlees wordt het land in gesmokkeld en komt op de borden van scholieren en ziekenhuispatiënten terecht.
Vietnamese pho valt of staat met goede botten
Als je een echt rijke bouillon wil maken, ga dan met de grootste pan naar je slager en vraag of hij deze met botten vult. Voor een goede Vietnamese pho geldt: hoe meer botten, hoe beter de smaak.
Indiase nationalisten reageren hun islamofobie af op slachthuizen
In India is een rundvleesrel gaande tussen nationalistische hindoes en culturen die geen enkel probleem in het eten van koeien zien. Zij zien juist geld in de handel de heilige dieren.
De Amerikaanse vleeslobby vindt vlees gezonder dan broccoli
Nieuwe voedselvoorschriften raden Amerikanen aan om minder vlees te eten en dat doet machtige rund- en varkensvleeslobby sidderen.
De Russen hebben een koe uitgevonden die geen eten nodig heeft
Met het voortdurende verbod op import van voedsel uit het westen, komt Rusland met een aantal ongewone oplossingen voor haar vleestekorten. Volgens door de staat gecontroleerde kranten hebben fokkers een koe gefokt die lange tijd zonder eten kan.
De Vikingen hielden meer van bier en biefstuk dan van plunderen
De Vikingen hebben een reputatie van plunderen en vechten, maar recentelijke opgravingen in IJsland geven een heel ander beeld. De Vikingen waren drukker met bierbrouwen en barbecuen, dan met landje veroveren.
How-To: De perfecte cheeseburger
Hoe bouw je de perfecte burger? Daar is geen wetenschap of techniek voor nodig maar ervaringsdeskundigheid. Matty heeft een burger of wat gegeten in zijn leven dus weet een echte wel van een nepperd te onderscheiden.