varkensvlees
Japanse restaurants mogen geen rauw varkensvlees meer serveren
In Japan nam het aantal besmettingen met hepatitis E in 2014 drastisch toe. De boosdoener: rauw varkensvlees. Het ministerie van volksgezondheid stelt vanaf half juni een verbod op de geliefde Japanse kost in.
Deze man wil de wereld veranderen met bacon zonder varkensvlees
Howard Bender wil de baconwereld op zijn kop zetten met bacon van rundvlees. Het zou gezonder zijn en kan gegeten worden door varkensvleesonthouders. Maar zouden Amerikanen erin trappen?
How-To: Loempia’s met Chef E-Dubble
Chef E-Dubble kookt normaal gesproken voor sterren als Drake, The Game en T-Pain. In deze How-To leert hij ons hoe je de beste loempia’s ter wereld maakt.
De zwarte markt van bedorven vlees bloeit in Oekraïne
Bovenop alle problemen in Oekraïne komt nu ook nog een vleesschandaal. Bedorven en besmet vlees wordt het land in gesmokkeld en komt op de borden van scholieren en ziekenhuispatiënten terecht.
Het ultieme broodje ei van Eggslut
Het ultieme ontbijt van Eggslut is een mix van varkenvlees, Sriracha-mayonaise en gemarmerde eieren. Tip van de chef: snij de broodjes met een gouden stiletto.
De Amerikaanse vleeslobby vindt vlees gezonder dan broccoli
Nieuwe voedselvoorschriften raden Amerikanen aan om minder vlees te eten en dat doet machtige rund- en varkensvleeslobby sidderen.
How-To: Het ultieme broodje ei van Eggslut
Alvin Cailan van Eggslut in Los Angeles laat ons zien hoe je met zomaar wat dingen uit je keukenkastje — spam, mayonaise, hete saus, lente-ui — het beste ontbijt tegen elke vorm van katers in elkaar zet.
In Vietnam eten ze bánh mì met Franse friet en ketchup
Naast klassiekers met gegrild varkensvlees verzinnen de bánh mì verkopers in Hanoi tegenwoordig de wildste creaties die niet zouden misstaan op streetfood festivals in New York. Een bloemlezing van Hanoi's beste broodjes.
Gemarineerde bacon met appelmoes
Waan je in Baskenland met deze langzaam gegaarde, gemarineerde bacon. Perfect met de zoete appelmoes.
Bier, borsten en vergane glorie tijdens Oktoberfest
Christian Nilsen's fotografeerde de andere kant van Oktoberfest.