veiligheid in de keuken

De gruwelijkste ongelukken die ik en andere chefs in de keuken zagen gebeuren

Uitglijden over een mossel, vingertoppen die verdwijnen in snijmachines en bitterballen met blote handen uit de frituur halen: kok zijn is een van de gevaarlijkste beroepen. We vroegen een paar chefs naar de ergste ongelukken die zie hebben meegemaakt.