jedzenie

Cukierki, które wyglądają jak minerały z wnętrza Ziemi

Młody cukiernik stworzył ponad 22-kilogramową jadalną geodę, czyli skałę wypełnioną krystalicznymi minerałami. Jak? „Wyhodował” kryształy cukru w olbrzymim czekoladowym jaju

tekst Diana Shi; tłumaczenie Zuzanna Krasowska
12 Kwiecień 2017, 10:06am

Wszystkie zdjęcia dzięki uprzejmości artysty. Zrzut z ekranu z Instagrama

Artykuł pierwotnie ukazał się na Creators

Ku rozpaczy wszystkich miłośników słodyczy, cukierki nie rosną na drzewach. Jak się jednak okazuje, można je wyhodować wewnątrz czekoladowego jajka. Alex Yeatts, 20-letni student Amerykańskiego Instytutu Kulinarnego (Culinary Institute of America, CIA), wpadł na pomysł, aby stworzyć geodę (czyli pustą skałę, w której rosną mineralne kryształy) z cukru. Zainspirowany popularnymi w Stanach cukierkami składającymi się w całości z kryształów cukru (tzw. rock candy), „zasadził" wewnątrz formy z mlecznej czekolady cukier i poczekał, aż się skrystalizuje.

Każde jajo wygląda niesamowicie – można w nich zobaczyć zarówno głębokie odcienie fioletu, jak i jaskrawy pomarańczowy. Yeatts we współpracy z Abby Lee Wilcox, (dekoratorką tortów, a prywatnie koleżanką ze studiów) stworzyli sześć różnych jaj. Fioletowe przypomina migoczące czeluści kosmosu, a pomarańczowe przywodzi na myśl wnętrze Ziemi. Każdy z kryształowych cukierków skrywa się wewnątrz olbrzymiego jaja, które przypomina coś, z czego mógłby się wykluć dinozaur. Skorupy mają grubość kilku centymetrów i są w całości zrobione z czekolady. Największe jajo waży ponad 22 kilogramy.

Yeatts i Wilcox pracowali razem przez sześć miesięcy, aby stworzyć jadalną geodę. Patrząc na efekty, można z całą pewnością powiedzieć, że było warto. Poniżej znajdziecie filmik, na którym młodzi cukiernicy otwierają własnoręcznie zrobione jajo.

Więcej olbrzymich, cukierkowych geod i innych kulinarnych dzieł Alexa Yeattsa możecie obejrzeć na jego Instagramie.

Tłumaczenie: Zuzanna Krasowska

Tagged:
Instagram
Creators
zdjęcia
foodporn
geología
minerały
słodycze
jajko
Cukierki
cukier
geoda