Składniki:
8 dużych, umytych ziemniaków
sól do smakuDip jogurtowy:
500 g jogurtu greckiego
60 ml śmietany kremowej
pęczek szczypiorku, posiekany
olej roślinny do smażenia1. Potnij ziemniaki na cienkie plastry, używając szatkownicy – oczywiście, możesz też pokroić je nożem, ale będziesz chciał się przy tym zabić z frustracji.2. Zanurz plasterki ziemniaków w wodzie i mieszaj je, żeby pozbyć się nadmiaru skrobi. Następnie opłucz je i powtórz mieszanie raz albo dwa razy. Odstaw na 30 minut, aby namokły.3. Żeby zrobić dip, wymieszaj w misce jogurt, śmietanę, szczypiorek i sól.4. Osusz plasterki ziemniaków papierowym ręcznikiem. Na średnim ogniu podgrzej dwa centymetry oleju roślinnego – użyj do tego patelni z grubym dnem. Wrzuć na próbę jeden plasterek – powinny się pojawić bąbelki, ale czipsy nie powinny od razu zmieniać koloru.5. Smaż czipsy, około 15 sztuk na raz, aż ładnie zbrązowieją. Wyjmuj je cedzakiem na papierowy ręcznik żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Lekko oprósz je solą i podawaj z dipem jogurtowym.
8 dużych, umytych ziemniaków
sól do smakuDip jogurtowy:
500 g jogurtu greckiego
60 ml śmietany kremowej
pęczek szczypiorku, posiekany
olej roślinny do smażenia1. Potnij ziemniaki na cienkie plastry, używając szatkownicy – oczywiście, możesz też pokroić je nożem, ale będziesz chciał się przy tym zabić z frustracji.2. Zanurz plasterki ziemniaków w wodzie i mieszaj je, żeby pozbyć się nadmiaru skrobi. Następnie opłucz je i powtórz mieszanie raz albo dwa razy. Odstaw na 30 minut, aby namokły.3. Żeby zrobić dip, wymieszaj w misce jogurt, śmietanę, szczypiorek i sól.4. Osusz plasterki ziemniaków papierowym ręcznikiem. Na średnim ogniu podgrzej dwa centymetry oleju roślinnego – użyj do tego patelni z grubym dnem. Wrzuć na próbę jeden plasterek – powinny się pojawić bąbelki, ale czipsy nie powinny od razu zmieniać koloru.5. Smaż czipsy, około 15 sztuk na raz, aż ładnie zbrązowieją. Wyjmuj je cedzakiem na papierowy ręcznik żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Lekko oprósz je solą i podawaj z dipem jogurtowym.