Gastronomia
Poznaj prawdziwego Króla Kebabu
Przyjeżdżasz do nowego miasta i odkrywasz, że nie dostaniesz w nim dobrego falafelu. Co robisz? Proste. Zakładasz własną knajpę i zostajesz Królem
Barmani opowiadają o najgorszych rzeczach, jakie zrobili w pracy
Gdy zmiana się kończy (a czasem jeszcze zanim się skończy), szelki i muszki idą w kąt, na stół wjeżdżają prochy i w grę wchodzi praktycznie wszystko
Jak naprawdę wygląda życie i praca na greckiej Ibizie
Dlaczego tracić wzrok i zdrowie przed komputerem w korpo, skoro mógłbyś polewać szoty w plażowym barze? Jednak praca na imprezowej wyspie wcale nie wygląda tak różowo
Ta chwila w dorosłości, gdy zdajesz sobie sprawę, że twoi rodzice kiepsko gotują
Przez całe lata miałem niezachwianą pewność, że wszystkie posiłki mojego dzieciństwa zasługiwały na trzy gwiazdki Michelina. A potem spróbowałem naprawdę dobrego jedzenia
Przez pracę w restauracji znienawidziłem dzieci
Gdy kilka lat temu zaczynałem pracować w gastro, uwielbiałem dzieciaki, ale z czasem musiałem spojrzeć prawdzie w oczy: dzieci to miniaturowi terroryści, a ich rodzice wcale nie są lepsi
Znawcy kawy odpowiadają na pytania, które zawsze chcieliście zadać
Autorzy przewodnika „Coffee Spots Polska” wyjaśniają ile kawy to za dużo kawy, czego nigdy nie mówić w kawiarni, czym jest trzecia fala, a także o co chodzi z kawą ze zwierzęcych odchodów
Szef kuchni odpowiada na 10 pytań, które zawsze chcieliście zadać
„W tej branży praktycznie każdy coś bierze. To pomaga, stymuluje kreatywność i mięśnie, gdy stoisz za kuchnią 15 godzin z rzędu. Zwykle trzymamy się zioła i MDMA, od czasu do czasu może wjedzie koks”
Najgorsze wakacyjne prace w sześciu słowach
Czasem nie ma innego wyjścia i po prostu trzeba jakoś dorobić, żeby przeżyć. Oto historie, które pokazują, że dorywcza robota to często konieczne, ale jednak zło
Dostawca pizzy odpowiada na 10 pytań, które zawsze chcieliście zadać
„Ostatni całkowicie nagi klient trafił mi się jakieś trzy lub cztery dni temu. To była kobieta. Nic nie powiedziała, po prostu wzięła pizzę i zamknęła drzwi”
Sommelier odpowiada na 10 pytań, które zawsze chcieliście zadać
„Nigdy nie łap kieliszka za podstawkę, to cię od razu zdradzi. Zawsze warto powąchać wino i powiedzieć coś o aromatach i mineralności, nawet jeśli nie masz pojęcia, o czym mówisz”
Kelnerka odpowiada na 10 pytań, które zawsze chcieliście zadać
„Klientka zaczęła rozlewać szampana i rzucać sushi po całej restauracji. Gdy zapytałam ją, jaki ma problem, odpowiedziała: »Mam tyle pieniędzy, że mogłabym kupić ciebie i całe twoje życie«”
Śpiewanie „Sto lat” to najbardziej dołująca część pracy kelnera
Do pełnego błazna brakuje mi tylko peruki i sztucznego nosa. I tak już porzuciłem ostatnie strzępy godności i dosłownie śpiewam w zamian za miskę strawy