Os banquetes nos funerais de Taiwan

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No Ocidente, os caterings nos funerais deixam um bocadinho a desejar (isto quando os há). Não é o caso em Taiwan, onde as clássicas delícias locais, como os nacos de porco, a galinha frita, ou o sashimi fazem parte do menu, para deleite de todos os que assistem à partida dos seus familiares e amigos.

Em honra dos mortos, estes banquetes são preparados pelos cozinheiros tradicionais de cada localidade, especialistas em festins ao ar livre para a comunidade, seja a ocasião um casamento, um nascimento, eleições, festivais, ou, claro, um funeral.

O apresentador deste documentário especial da nossa plataforma MUNCHIES, Joshua Frank, assistiu ao funeral do avô de uma amiga, que, antes de morrer, insistiu que todos os que fossem à cerimónia saíssem de lá de barriga cheia. Joshua viaja até uma pequena aldeia, onde o título de chef local tem passado de geração em geração e visita uma escola de culinária que está a revitalizar a cozinha tradicional de Taiwan, onde aprendeu a cozinhar um prato icónico de Ban-doh, com um pequeno twist.

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