Burguer, milkshake e whiskey

Antes de ser a bebida icônica da juventude norte-americana nos anos 40 e 50, o milkshake já tinha uma história sagaz. Criado no final do século 19, a bebida original levava, além de leite e sorvete, whiskey e ovo cru. Era para gente grande e — como quase tudo naquela época — também funcionava como um tônico, um remedião para dar um up na saúde.

Vá lá, ninguém vai discutir que o século 20 não fez bem para o milkshake, que continuou evoluindo e hoje aparece em mil e duas versões como escudeiro fiel de hambúrgueres e terror dos pais e mães. Mas, às vezes, é bom respeitar as tradições e ser old school. Quando bate essa vontade e o jeito é dar um ganho na bebida com um alcoozinho de leve, nada melhor do que trazer o whiskey de volta para o milkshake.

Em São Paulo, é isso que esses três lugares fazem.

Bastante inspirado na cultura norte-americana idealizada de meados do século passado, o Buddies permite aos clientes montar seu próprio sanduíche — ou escolher uma das variedades da lanchonete. Como o nome entrega, tem uma boa diversidade de cervejas, mas o ouro é o milkshake Smoked Whiskey (que também leva sorvete de creme e chantilly).

End. Rua Professor Atílio Innocenti, 419 - Vila Nova Conceição.

Num salão descolado de pé direito alto, o Meats conquistou espaço como um dos nomes de maior destaque na nova era de ouro dos hambúrgueres em São Paulo. O milkshake mais famoso do restaurante é justo o que leva whiskey (e cerveja preta irlandesa).

End. Alameda Lorena, 2090 - Jardim Paulista

Na Augusta, o Rock'n'Roll Burguer representa perfeitamente a cara da região. Como uma dezena de sanduíches batizados com referências à cultura pop, a casa tem um milkshake de sorvete de banana caramelizada e nozes que leva whiskey — a bebida chama Velvet Underground. Quer mais old school que isso? Enquanto se espera o rango, ainda dá para matar um tempo numa das máquinas de pinball.

End. Rua Augusta, 538 - Consolação.