“The Naked Truth of Taste”, ou como sentar gastronomia e arte à mesa

A mais recente série do fotógrafo e colaborador da VICE Portugal, Diogo Lima, chama-se The Naked Truth of Taste e, como o próprio explica, “nasce de uma amizade de 20 anos com o chef Lucas Kaminski e retrata a junção de duas artes: fotografia e cozinha”.

“Lucas, cozinheiro por esse mundo fora”, continua Lima, “sentiu a necessidade de criar algo com elementos da sua terra natal, Albufeira. Depois de uma pesquisa sobre todo o tipo de ervas comestíveis que se podem encontrar ao longo da costa Algarvia, criou três pratos simplesmente de cair para o lado”.

Diogo quis juntar a criatividade do chef à estética do corpo nu e cru. “Da beleza e calma que nos transmite o corpo da mulher, nasce esta série que prova que a imaginação é infindável e que a junção de diferentes artes resulta, regra geral, num produto que desafia o imaginário”, salienta o fotógrafo.

Abaixo podes ver mais fotos e os pratos.

Sashimi de robalo e bacalhau seco, com ervas e flores selvagens da Costa Algarvia e pesto com ingredientes locais.

Bola de codorniz com amêndoas, salsa, flor de rosmaninho e “Raindeer Moss”, ou líquene de renas (musgo comestível)

Taco em que a base são chagas (planta), bochecha de porco, trevo, flor de rosmaninho e chalotas

Acompanha o trabalho do Diogo Lima no Instagram e aqui. Segue o chef Lucas Kaminski no Instagram.