Chestii

Halim atât de mult avocado, încât în țara cu cea mai mare producție e un produs de lux

Căminul originar al avocado-ului ia în considerare posibilitatea de a importa din altă parte.
DP
translated by Diana Pintilie
12 August 2017, 1:00pm

Aprecierea în creștere a americanilor pentru avocado poate că nu o să omoare piața imobiliară, dar s-ar putea ca fructul ăsta bogat în calorii să devină prea scump pentru Mexic, țara în care se produce cel mai mult avocado.

Conform unui raport publicat de The Guardian, culturile au devenit atât de populare internațional în ultimii ani, încât fermierii vând mult mai puțin în țara lor, ceea ce duce la o creștere a prețurilor pentru rezidenții Mexicului. Situația a devenit atât de gravă, încât guvernul mexican cochetează cu ideea de a importa avocado din alte țări.

„Pare ca o glumă, să imporți avocado din alte zone într-o perioadă în care exportăm cu atât de mult succes, dar nu excludem posibilitatea", a spus pentru Guardian secretarul economic Ildefonso Guajardo.

Prima oară a fost cultivat în Mexic (deși originile sale datează de acum 15 mii de ani din Peru) și fructul de avocado a rămas o parte esențială din agricultura țării și identitatea culturală. Chiar și astăzi, Mexic produce în jur de jumătate din recolta mondială. Dar cererea pentru avocado a crescut masiv în ultimii ani, în special în America, după ce s-a desființat interzicerea importului din 1997 și, mai recent, cu avalanșa de vegetarieni și raw-vegani care caută un surplus caloric sănătos.

În ultimul deceniu, consumul de avocado din Statele Unite s-a dublat, conform World Avocado Organization și consumul anual a crescut cu 15% în fiecare an, conform Guardian. Între timp, consumul individual al mexicanilor a scăzut de la nouă kilograme la 7,5 kilograme.

Cererea asta a determinat mici antreprenori să deschidă bufeturi doar cu avocado și multe restaurante s-au aprovizionat cu guacamole. Chiar și doctorii promovează avocado, din moment ce sunt bogați în calorii și vitamine. Fascinația pentru fruct a scăpat de sub control, iar dezvoltatorul australian Tim Gurner a învinuit recent fructul pentru eșecul tinerilor de a investi în imobiliare, bombănind în timpul unui interviu televizat că el a reușit să intre în jocul imobiliar la 18 ani, pentru că nu a risipit bani „cumpărând avocado pisat pentru 19 dolari și cafele la patru dolari." (Desigur că s-a făcut mișto pe seama logicii dubioase a lui Gurner.)

Totuși, nu doar noile generații omoară producția de avocado din Mexic. Cel puțin o parte din șocul de preț este considerată a fi provocată și de un deficit de culturi de 20% în acest an. Dar dacă nu se diminuează brusc popularitatea, se pare că se vor sfârși ca Corona și fotbalul - un alt lucru pe care americanii l-au ruinat.

Citește mai multe despre avocado:
**_[Sculpturile astea în avocado îți arată că nu-i bun doar pentru vegani

](https://www.vice.com/ro/article/kzqx9m/sculpturi-avocado-fotografii-arta-instagram)[Cum să pregătești Hamachi Crudo, un fel de pește japonez
](https://www.vice.com/ro/article/kb8bzn/cum-sa-pregatesti-hamachi-crudo-un-fel-de-peste-japonez-367)_** Cu bucătarul în oraș: Degustări de vin în Santa Barbara