FYI.

This story is over 5 years old.

mancare

Bărbatul care nu vrea să mai mănânce niciodată

Rob Rhinehart crede că pierdem prea mult timp și ne consumăm prea multă energie pentru a mânca. Așa că a inventat un produs care o să ne scape de această problemă.
14.3.13

Fotografii via Julio Miles/Soylent

Știți cine ne mănâncă nouă timpul, banii și eforturile? Mâncarea bună la gust. Nu ai prefera să înghiți o substanță fără gust pentru tot restul vieții, fără să mai fii obligat să mănânci sandvișuri sau fast-food la 5 dimineața când ești beat? Rob Rhinehart – un inginer de software în vârstă de 24 de ani din Atlanta și probabil, un om foarte ocupat – e convins că așa e.

Publicitate

Rob s-a săturat să piardă timpul prăjind ouă dimineața și s-a hotărât să facă ceva în privința asta. Reducând mâncarea la nivel de nutrienți de care corpul are nevoie pentru a funcționa (sună bulimic, știu, dar vă promit că nu-i așa), Rob a inventat un cocktail bej fără miros pe care l-a numit Soylent.

La început, m-am gândit că e un troll, pentru că „soylent” e numele unei napolitane din carne umană care se dădea de mâncare maselor de oameni în filmul SF din 1973, Soylent Green, dar apoi am citit o postare completă pe blogul lui Rob despre cum a ajuns să creeze acest cocktail și am început să-l cred. Soylent conține toate componentele nutritive ale unui regim echilibrat, dar numai o treime din calorii și zero toxine cancerigene pe care le-ai găsi în mod normal într-o masă de prânz. Deși seamănă puțin cu o vomă, se presupune că Soylent are potențialul de a schimba relația întregii lumi cu mâncarea, așa că l-am rugat pe Rob să-mi spună mai multe despre asta.

VICE: Bună, Rob. De ce ai hotărât să boicotezi activitatea de a mânca?

Rob Rhinehart: A fost o combinație de factori. Eram acasă de Crăciun și am văzut cum un prieten de familie mai în vârstă a intrat în spital pentru că pierduse greutate la modul nesănătos. Nu mai avea putere într-unul din brațe și nu reușea nici măcar să gătească. Am început să mă gândesc de ce oare ceva atât de simplu și de important ca mâncarea e încă ineficient, deși societatea modernă e optimizată și tehnologia e în continuă evoluție. Voiam să găsesc și o metodă prin care să trăiesc cu cât mai puține resurse posibil și m-am gândit că probabil celulelor noastre nu le pasă dacă primesc nutrienți dintr-un praf sau dintr-un morcov.

Publicitate

Care a fost următorul pas?

Păcălirea corpului implică riscuri mari, dar și recompense pe măsură. Am citit un manual de chimie fiziologică și am căutat pe internet toți nutrienții esențiali. În scurt timp, bucătăria mea arăta ca un laborator de chimie și pe masă aveam un pahar cu tot felul de substanțe necunoscute. Inițial am fost îngrijorat că mă va ucide, dar am hotărât că va fi în numele științei și l-am dat pe gât. Spre mirarea mea, a fost bun la gust și mi-a dat energie. Timp de 30 de zile, am evitat să mănânc mâncare și mi-am monitorizat conținutul sângelui și performanțele fizice. E greu de cuantificat performanța mentală, dar mă simt mult mai lucid, mai prezent.

Ce conține Soylent mai exact?

Tot ceea ce corpul are nevoie: vitamine, minerale și macronutrienți precum aminoacizi esențiali, carbohidrați și grăsimi. Pentru grăsimi folosesc ulei de măsline și adaug ulei de pește. Carbohidrații sunt reprezentați de o oligozaharidă, care e asemănătoare cu zahărul, doar că ale molecule mai lungi, ceea ce înseamnă că e metabolizată pe o perioadă mai lungă și îți dă energie pentru o perioadă mai lungă de timp, spre deosebire de fluxul brusc și scurt de energie pe care ți-l dă fructoza sau zahărul de masă. Mai adaug și substanțe non-esențiale precum antioxidanți și probiotice și în ultima vreme am experimentat cu nootropice.

Și are gust la fel de bun ca un burger?

Are gust bun. Eu unul nu m-am săturat de el după șase săptămâni. E o senzație completă, mai dulce ca orice altceva. Mâncatul e pentru mine o activitate pentru timpul liber, ca și mersul la cinema, dar n-am chef să mă duc la cinema de trei ori pe zi.

Publicitate

Care sunt beneficiile unui stil de viață fără mâncare? Există și dezavantaje?

E fantastic să nu trebuiască să-ți faci griji pentru mâncare. Nu mai trebuie să faci cumpărături, să speli vase, să te hotărăști ce să gătești, să discuți la infinit despre mâncarea vegană sau fără gluten. Facturile la apă și curent sunt mai mici. Economisesc mai multe ore pe zi și sute de dolari pe lună. Mă simt eliberat. Soylent poate fi bun și pentru cei care vor să slăbească. Mi se pare foarte ușor să slăbesc sau să mă îngraș cu precizie în funcție de cum variez substanțele din băutură.

Există și dezavantaje: nu rezistă mult după ce e amestecată cu apă, deci trebuie s-o prepar zilnic. Dacă greșesc cantitatea de ingrediente, mi se poate face rău, dar n-am pățit asta de mult timp. Plus că multor oameni le place mâncarea mult mai mult decât îmi place mie, deci s-ar putea să nu le placă ideea.

Cum ar putea schimba Soylent lumea?

Comportamentul consumatorului e determinat de costuri și de confort. Sunt multe moduri prin care te poți menține sănătos, dar americanii preferă să cumpere mâncare proastă și ieftină. Cred că e posibil să folosim tehnologia pentru a face mâncarea sănătoasă foarte ieftină și ușor accesibilă, dar va trebui să renunțăm la multe alimente tradiționale precum fructele și legumele, care sunt incompatibile cu mâncarea procesată.

Sună amenințător.

Nu cred că avem nevoie de fructe și legume, doar de vitamine și minerale. Avem nevoie de carbohidrați, nu de pâine. De aminoacizi, nu de lapte. E ok să mâncăm și chestiile astea când vrem, dar nu toată lumea și le poate permite. Mâncarea ar trebui optimizată și personalizată. Dacă Soylent ar fi ieftin și ușor de obținut ca o cafea, cred că oamenii ar fi mai sănătoși și costurile industriei de sănătate ar fi mai scăzute. Și cred că asta e foarte posibil.

Publicitate

Sună ca și cum ar putea elimina problema foametei în lume.

Da, sunt foarte optimist în privința asta. Soylent se poate produce din produsele agriculturii locale și pot fi hrăniți săracii. Poate o să râdeți dacă vă spun că fac caca mult mai rar, dar și asta ar fi o chestie foarte bună pe plan mondial, având în vedere că lipsa de igienă cauzează în multe locuri răspândirea bolilor și infecțiilor. Agricultura are și ea un impact imens asupra mediului, iar acest regim va reduce efectele negative ale industriei.

Ai primit multe critici de când ai postat experimentul pe blog?

În acest moment, cred că e normal ca oamenii să fie sceptici. Deocamdată nu am destule informații, dar sper să schimb asta cât de curând. Ce e interesant e că m-au contactat mulți nutriționiști, oameni de știință, biologi care sunt foarte optimiști în privința descoperirii mele – dar pasionații de mâncare organică sunt cei mai nervoși pe mine. Scepticismul constructiv e cel de genul: „Nu ai pus Boron în cocktail, iar Boron e un nutrient esențial.” Asta mă ajută să știu ce să fac în continuare. Dar scepticismul negativ e cam așa: „Ce prostie. Nu poți trăi cu prafuri și chimicale, ai nevoie de mâncare proaspătă și sănătoasă!”

Unii oameni par foarte interesați de ideea de sanctitate a naturii, a mâncării naturale și le place ideea de fermă idilică, așa că proiectul meu îi deranjează foarte tare. Nu cred că au dovezi împotriva mea. Nu există nicio dovadă că mâncarea organică e mai sănătoasă decât cea convențională și nu poți hrăni lumea fără tehnici agriculturale eficiente.

Publicitate

Crezi că o să te plictisești de Soylent?

Soylent e clar o parte permanentă a regimului meu. Acum mănânc doar una sau două mese convenționale pe săptămână, dar dacă aveam bani sau aveam o iubită, probabil aș fi mâncat mai des în oraș. Deocamdată sunt mulțumit. Nu mi-e dor de mâncare cum nu mi-e dor nici de telefonul fix cu rotiță.

Știi că în filmul Soylent Green, Soylent Green e făcut din carne de om, da?

De fapt, în cartea originală Make Room! Make Room! Soylent e făcut din soia și linte. Filmul a schimbat multe aspecte ale cărții, dar tot rămâne unul dintre filmele mele preferate. Soylent-ul făcut de mine nu conține niciun element care să provină din ființe umane.

E bine de știut. Mulțumesc, Rob!

Găsiți rețeta completă pentru Soylent aici.

Urmăriți-o pe Monica pe Twitter: @monicaheisey

Traducere: Oana Maria Zaharia

Citește și: Bărbatul care susține că nu va mai fi nevoit să mănânce niciodată va ajunge miliardar