Chestii

Localurile luxoase de sex și băut din Hong Kong

Ophelia și The Iron Fairies transportă vizitatorii în ținuturile imaginare ale păunilor și minelor de fier, pe când J. Boroski ia o turnură de 180 de grade cu o atmosferă minimalistă.

de Kate Springer
23 Noiembrie 2016, 10:13am

Ashley Sutton a adus un val de fantezie într-un oraș care tânjește constant să ia o pauză de la realitate. Cu un buget de patru milioane de dolari de la grupul de restaurante Dining Concepts, Sutton a deschis anul acesta trei baruri în Hong Kong și fiecare oferă o realitate alternativă.

Ophelia and The Iron Fairies transportă vizitatorii în ținuturile imaginare ale păunilor și minelor de fier, pe când J. Boroski ia o turnură de 180 de grade cu o atmosferă minimalistă. Ophelia, cel mai elaborat dintre toate trei, e o aventură senzorială ascunsă într-o clădire comercială din districtul Wan Chai din Hong Kong. Sutton a luat conceptul de păun și l-a dus la extrem – practic, a transformat tot barul în această minunată pasăre cu ajutorul a mii de pene reale de păun care decorează toți pereții și barul.

Tema se continuă în fiecare colțișor al barului. Penele conturează arcadele și ușile, un tron imens e flancat de doi păuni împăiați și luminile lucesc verde-albastru. Toată noaptea există dansatori și dansatoare care se unduiesc în cuști și pe platforme care seamănă cu niște paturi imense.

„Mereu am iubit culorile păunului și felul cum se mișcă și cum arată", a zis Sutton. Îmi aduce aminte de Orientul îndepărtat și de încheierea erei coloniale. "

Fotografie de Kate Springer.

Pline de arome, cocktailurile sunt la fel de colorate ca și animatorii pictați pe corp. Băutura reprezentativă a locului, Uncaged, e un amestec de tequila, piure de cireșe, nectar de agave, lichior de portocale și grepfrut, servită pe un pat de gheață pisată și decorată cu flori uscate. Sapphire Pursuit arată la fel de luxos, dar nu e deloc ușor, mulțumită unei combinații de gin, suc de lămâie, maraschino și cremă de violete.

Deși Sutton a devenit renumit pentru construcția unor locuri de băut magice în Bangkok, lui nici măcar nu-i plac barurile. Zice că a ajuns să facă asta doar din întâmplare.

Fotografie din arhiva lui Ashley Sutton.

Totul a început cu o carte pentru copii. Pe când era un adolescent care lucra într-o mină de cărbuni australiană, Sutton a scris trilogia Zânelor de Fier, o serie întunecată de basme despre un miner care locuiește sub pământ și sculptează zâne de patru sute de ani. Câțiva ani mai târziu, și-a construit un atelier în Bangkok ca să-și sculpteze zânițele din fier – mici statui cu diverse personalități.

Oamenii îi vizitau fabrica de zâne, le plăcea atmosfera și au început să ceară gustări și băuturi. Locul s-a transformat, treptat, în primul bar Iron Fairies și, în scurt timp, artistul a fost rugat să facă designul pentru spații din toată Asia.

Citește și: Cum se simte o chelneriță când o hărțuiești sexual

„N-am vrut niciodată să fac design de baruri, dar toată lumea îmi cere asta acum, pentru că asta m-a făcut faimos", a zis Sutton. „Nu merg în baruri decât pentru că trebuie să le construiesc. Aș prefera să fac nave spațiale, submarine și hoteluri ciudate. "

Fotografie de Kate Springer.

Dar chiar dacă nu e pasionat deloc de industria barurilor, Sutton reușește să ascundă treaba asta. Fiecare dintre barurile din gama Iron Fairies pare făcut cu dragoste.

„Ador să lucrez în subsoluri, mă inspiră. Sunt ascunse și îi transportă pe oameni în alte lumi ", a zis Sutton.

Într-adevăr, Iron Fairies te transportă cu totul într-o fabrică underground cu mese din fier, piele, cărămizi și candelabre din fier. Deasupra capului, mii de fluturi conservați dau o pată minunată de culoare. La fel ca în toate barurile lui, aproape fiecare detaliu din interior e făcut manual.

„Bunicul meu a fost tâmplar, așa că toată copilăria l-am văzut sculptând bărci și case", a zis Sutton. „El m-a învățat tot ce știu despre muncă și creativitate și cum să folosesc corect instrumentele și materialele. "

Fotografie de Kate Springer.

O trupă de jazz cântă într-un colț, în timp ce petrecăreții mănâncă, fumează și sorb cocktailuri extravagante. Meniul de cocktailuri se încadrează perfect în atmosferă. Una dintre băuturile cele mai populare, Smoke in a Bottle no.1, e o grădină de arome ierboase și afumate, cu vodcă blueberry, lichior de soc și de salvie, lămâie și cremă de cassis – dar aroma cea mai puternică e dată de cacaua afumată.

Fotografie de Kate Springer.

La celălalt capăt al spectrului, Pink Tako are gin de coacăze, yuzu, albuș de ou și caracatiță uscată care îi dă o aromă sărată foarte plăcută.

Fotografie de Kate Springer.

În barul J. Boroski, designul are un rol mai puțin important decât cocktailurile. Atmosfera minimalistă și elegantă e mai potrivită pentru cunoscătorii de cocktailuri care nu pot îndura opulența senzorială din Ophelia sau din Iron Fairies.

Citește și: Ca să supraviețuiești ca barman, trebuie să te îmbeți

După ce telefonezi ca să afli locația secretă (e conectat cu Iron Fairies), personalul de la J. Boroski îți face rezervare. Eu am ajuns acolo în ziua în care a fost ales Donald Trump, așa că aveam de gând să mă îmbăt. M-am trântit pe un scaun și barmanii Anthony Edwards și Miu Leah mi-au preparat un cocktail care să-mi trateze depresia.

Fotografie de Kate Springer.

La J. Boroski nu există meniu. Nu trebuie decât să spui cum te simți și care sunt aromele tale preferate, iar barmanii îți inventează un cocktail. Leah mi-a sugerat un whiskey sour cu portocale și caramel, iar Edwards mi-a făcut un martini cu gin, chili și căpșuni.

Fotografie de Kate Springer

Fiecare m-a salvat în felul lui. Whiskey sour a fost ușor și cremos, mulțumită unui blender care l-a transformat într-o spumă mătăsoasă. Martini-ul a fost tare, iar iuțeala de la chili mi-a dat energie.

Fotografie de Kate Springer.

În timp ce sorbeam din aceste minunății, am explorat subsolul intim. E un bar ca un tunel, cu scaune din piele și un tavan perfect simetric decorat cu gândaci conservați.

„Barul Boroski e sofisticat și sexy – inspirația mea a fost un prieten bun, Joseph Boroski, un barman foarte mișto din New York care adoră stilul minimalist ", a zis Sutton.

Și chiar că e sexy. În spate există compartimente semi-private și o cameră pentru sex unde rulează filme porno la TV.

„Nu-mi place să fiu previzibil. Am vrut să fac fiecare bar unic și magic ", a zis el.

Urmărește VICE pe Facebook.

Traducere: Oana Maria Zaharia

Mai multe baruri mișto pe VICE:
Cum arată cel mai notoriu bar de coctailuri cu cocaină din lume
Walkabout e cel mai libidinos bar din Cambodgia
Am fost la un bar de sex oral din Bangkok, Thailanda

Tagged:
Cocktail
fantasy
Hong Kong
Vice Blog
cluburi
baruri
pauni
design de bar