Noua serie Food Hacking de la MUNCHIES reinventează felul în care oamenii gătesc şi mănâncă. Gazda, Simon Klose, un regizor de filme documentare din Suedia, explorează tehnologiile de vârf care au pătruns în bucătăria japoneză şi o transformă. Nici bucătar, nici hacker, Simon e fascinat de gastronomia subversivă aflată la intersecţia dintre ecologie şi tehnologie.

În episodul de faţă, Simon stă de vorbă cu Kentaro Fukuchi, un profesor care vrea să îmbine ultimele tehnologii cu tradiţia japoneză de a servi carne crudă. Cu ajutorul unui laser industrial, profesorul Fukuchi poate să prăjească cu precizie doar grăsimea din bucăţile de şuncă şi să lase restul intact.

Urmăreşte VICE pe Facebook.