Chestii

Tipul ăsta a adunat peste 500 de ambalaje McDonald's diferite, ca să n-o faci tu

Și mai aleargă și după uragane.
25.10.17
Fotografii de Sophie Lauth

„Obez", „ratat", „virgin"… Sunt doar câteva dintre etichetele pe care comentatorii de pe Internet i le-au pus în cârcă lui Serge Zaka, din cauza pasiunii sale arzătoare pentru ambalajele de burgeri de la McDonald's.

Cu toate astea, tipul cu care ne-ntâlnim în Jacou, o suburbie a orașului Montpellier din sudul Franței – la McDonald's-ul de vizavi de jobul lui – e departe de stereotipul „tocilarului grăsan". Are 28 de ani, barbă de trei zile, poartă pălărie de cowboy și o cămașă pe jumătate descheiată, plus bretele. Un amestec plăcut de fermier pe stil bavarez și hipster. Cât stăm de vorbă, frământă un boț de clei adeziv Patafix – ca să-și poată concentra energia.

Publicitate

„Nu-s un tip obișnuit. Simplul fel în care arăt îi face pe oameni să vină la mine. Și când mă-ntreabă lumea cu ce mă ocup – alerg după uragane și colecționez cutii de sandvișuri de la McDonald's – atunci dau lovitura." Pe scurt, ești cine ești.

Serge Zaka, într-o pauză de McDonald's. Toate fotografiile au fost făcute de Sophie Lauth.

Zaka își comandă, în timp ce ne povestește totul despre noul sistem de servire adoptat de McDonald's. Ține în mână o cartelă de geo-localizare, care le va spune angajaților exact unde ne-am așezat. Ne așezăm la soare pentru gustarea lui preferată de la McDonald's – o cola și o țigară. Asta-i tot ce-i place.
Hobby-ul lui s-a născut – unde altundeva? - în America. Acum șapte ani, când era în State într-un internship, Zaka pur și simplu nu s-a văzut întorcându-se acasă cu un magnet sau un glob cu zăpadă pe post de suvenir.

Citește și Am mâncat zilnic doar mic-dejun la McDonalds's ca să înțeleg viața și libertatea

„Mi-am spus, Serge, la ce te face America să te gândești? E simplu: la cowboy și la burgeri. Așa că du-te și cumpără-ți o pălărie din Vestul Sălbatic și păstrează cutia de la un Big Mac." Prietenii lui au aprobat look-ul de Vest Sălbatic, iar cutia de la McDonald's stă acum lipită la el pe perete, stil vedere.

Distracția putea lejer să se oprească aici. Dar adevărata pasiune a tipului ăstuia e cireașa de pe tort; sau, mai degrabă, murătura de pe burger: Zaka aleargă după uragane. E fascinat de fulgere, așa că s-a înscris în InfoClimat – cea mai mare asociație meteorologică – la vârsta de 13 ani. Apoi a devenit un student exemplar în agroclimatologie și, de curând, și-a încheiat studiile cu o teză

Astăzi, Zaka e cercetător pentru un start-up care inventează unelte agricole; el concepe metode prin care pot plantele să fie făcute să vorbească și mijloace bazate pe timp de a le cunoaște nevoile. Și, cum se-ntâmplă, ce pretext mai bun ar putea să aibă ca să colecționeze cutii de burgeri?

Zaka ne duce la el acasă unde, în sfârșit, își scoate colecția de ambalaje: 495 de cutii diferite de burgeri, din 44 de țări diferite. „Am o bază de date unde-mi notez totul: țara de origine, dacă e ediție limitată și-așa mai departe." Prietenii pe care și-i face în călătoriile sale în jurul lumii îi aduc cutii noi și-acum îl contactează oameni din toate colțurile lumii ca să-i trimită și mai multe.

Citește și Ce gust au cele mai dubioase preparate McDonald's din jurul lumii

„Din câte știu eu, [nu mai e nimeni ca mine] pe lume", spune Zalka și zâmbește. Își scoate din cutie câteva dintre piesele sale de rezistență, majoritatea „obiecte de colecție": un McNutella, prins în Italia, McChoucroute-ul – treii cârnați, o friptură și varză murată – din Germania; McRaclette-ul franco-elvețian; McArabia din Liban.

„Au atât de multă imaginație la McDonald's. Pot să se adapteze la nevoile specifice ale oricărui loc: supe în Portugalia, Maharaja Mac cu pui în India – ăsta e un remake al Big Mac-ului clasic, dar, evident, făcut cu pui. Apoi mai e și Quebecul, unde sunt interzise englezismele, așa că Happy Meal-ul s-a transformat în Joyeux Festin.'"

McChoucroute-ul (Hüttengaudi)

„Burger-ul nemțesc e de departe una dintre cele mai surprinzătoare combinații. E alcătuit din trei cârnați cu varză murată. Doar ca să știți, nu l-am gustat. Clar e prea originală combinația asta! Am pus mâna pe el la târgul de Crăciun de la Strasbourg. N-am putut să nu traversez Rinul ca să fac rost de cutia asta, e atât de nemțească!"

McRoyal Fan

„În una din goanele mele după furtuni am ajuns în Portugalia, în timpul precedentei Cupe Mondiale. Acolo am găsit McRoyal Fan-ul, un burger pentru microbiști, a cărui chiflă era în formă de minge de fotbal. N-am mai văzut niciodată așa ceva. Am rămas cu amintiri foarte plăcute din vizita aceea la Porto datorită lui."

Kiwi Angus Burger

„Cutia de Kiwi Angus Burger e de departe preferata mea. În design regăsești toate elementele celebre din Noua Zeelandă: pasărea aborigenă kiwi, care trăiește la sol; celebra echipă de rugby All Blacks; dansul maori Haka; și echipa națională de cricket."

După cum remarcă fascinat Zaka, colosul burgerilor oferă produse regionale, anume personalizate pentru gusturile, religiile și politica fiecărei culturi. Ca atare, colecția lui dementă e un fel de studiu sociologic. „Ce mă interesează e diferența din uniformitate. Și, sincer, la asta se pricepe cel mai bine McDonald's – care e prezent în 117 țări. E o afacere capitalistă, un simbol al globalizării – dar asezonat diferit pentru fiecare țară."

Publicitate

În mod paradoxal, Zaka e anti-junk food. Gătește mult și „chiar [face] gem de casă." Nu se duce la lanțul său preferat de fast food mai des de patru ori pe lună. La el, totul ține de echilibru: „De multe ori îmi iau o salată în loc de cartofi prăjiți."

Deși e conștient de „gunoaiele" pe care le bagă în rețetă producătorii, Zaka consideră că reputația proastă a McDonald's-ului e nedreaptă. La urma urmei, în ciuda criticilor, compania „își gestionează linia de producție de la A la Z, ceea ce e absolut remarcabil, când ai de a face cu un lanț atât de mare de distribuție. Și se străduiesc mult să-și reducă amprenta de carbon și să cumpere de la producătorii locali." și, mai presus de orice, oferă niște ambalaje care-l fac pe Zaka să-i salte inima-n piept.

Tipul cu pălăria de cowboy s-ar bucura mult să organizeze o expoziție cu colecția sa, deschisă publicului. Deși n-are momentan timp să se ocupe de asta, crede că, dincolo de ilustrarea diferențelor culturale, expoziția ar fi o ilustrație bună a transformărilor din societate.

Citește și Foști angajați McDonald's spun că restaurantul dă jumătăți de porții de cartofi prăjiți

„McDonald's își schimbă designul odată la zece ani. În anii '90, o perioadă importantă pentru fast-food, aveai cutii de polistiren cu multe M-uri galbene. Când lumea a început să spună că e de căcat mâncarea, McDonald's a venit cu cutii de carton – mai prietenoase cu mediul înconjurător și mai dezirabile. Stilul nou e complet axat pe purificarea lor «ecologică» - în perioada asta e singurul stil acceptat."

De ce să alergi după uragane – și după cutii de la McDonald's? Există un singur motiv: pentru că Zaka spune mereu I'm lovin' it.