FYI.

This story is over 5 years old.

mancare

Întrebarea Zilei: Îţi pare rău că rămânem fără mici?

De pe 1 iunie o să ne facem grătarele cu ficat de gâscă, momiţe de iac şi vinete turceşti, că devine ilegală carnea de mici.
24.5.13

Foto de Nicubunu via Wikimedia Commons

Toată ţara a sărit ca arsă pe la începutul lunii, după ce a apărut ştirea că cei de la Comisia Europeană vor să interzică micii noştri sacri şi dragi. De fapt europenii vor să interzică folosirea bicarbonatului de sodiu în carne, pentru că el e folosit de comercianţi ca să umfle şi să mascheze mirosul de carne stricată. Din nou a sfârâit naţionalismul în noi, ne-am bătut cu pumnu-n piept şi am făcut un grup de Facebook,ca să ne luptăm cu opresorii europeni.  Premierul a simţit că era momentul să spună că va lupta ca micii să fie declaraţi preparat tradiţional, numai că s-a trezit prea târziu, că de pe 1 iunie trebuie să aplicăm directiva.

Publicitate

Eu sunt mare consumator de mici, pentru că se fac uşor, e greu să-i greşeşti şi-s buni de-ţi baţi copiii, dar nu pot să zic că m-ar deranja atât de mult să scoată bicarbonatul din reţetă sau să ajung să-i înlocuiesc cu alte friptane destinate grătarului. Mai ales că pe lângă mici mi se pare c-ar rezolva şi toate măcelăriile alea arăbeşti unde carnea e atât de năclăită în bicarbonat şi condimente, că nu mai recunoşti animalul de provenienţă, cu atât mai puţin vechimea cărnii. Totuşi eu sunt ciudat de felul meu, aşa că m-am dus prin oraş să văd ce zic ceilalţi cetăţeni despre  criza mititeilor.

VICE: Vă pare rău că rămânem fără mici?

Micoman vânzător de flori: Păi normal că-mi pare. Fiecare om trebuie să mănânce niţei mici.

Cei de la UE zic că e nasol cu ei, pentru că au bicarbonat mult.

A, nu. Fără d-astea. N-am pus niciodată bicarbonat. Mie-mi plac aşa, naturali, cum îi face românul acasă. La fel fac ţăranii ăştia nenorociţi din pieţe şi cu laptele şi brânza, că-i pun apă şi alte drăcovenii ca să iasă mai mult la cântar.

Păi mulţi se plâng că micul n-are gustul specific fără bicarbonat.

Ăla nu mai e mic, mă. Dacă are bicarbonat îţi vine foc pe gât după ce-l mănânci. Ăştia-l bagă ca să-i umfle, la fel cum ai băga drojdie la pâine. Şi mai sunt şi ăia care fac micul din porc. Oribil. Dom’le eu am oaia mea, mai cumpăr nişte carne de vacă şi mi-l fac singur.

VICE: O să fie micii salvaţi de premier?

Micomană cu ochelari: Ca de obicei ne-am trezit în ultimul moment. Păi ce, n-avem europarlamentari acolo să fie informaţi, să comunice acasă problema, să ne spună că suntem în pericol? Sunt convinsă că n-a început toată treaba într-o lună sau două. Păi nevasta lui Ponta e acolo, nevasta lui Antonescu e acolo, ia dă-i mă dracului, mă laşi? Asta e acum, o să ajungem să ni-i facem singuri acasă cu bicarbonat.

Publicitate

Nu credeţi c-o să protesteze companiile care produc carnea?

Ce să protesteze? A, ar putea să le dea nişte mici unora să vină în Piaţa Universităţii să protesteze, că ş-aşa n-ai văzut că se strâng ăia pentru toate oasele şi gazele de şist şi nici ei nu ştiu când îs pro şi când îs contra?

VICE: O să se interzică carnea de mici de pe 1 iunie din cauza bicarbonatului. Ce zici?

Micoman cu urs: Cum să interzică micul mă, ce dracului? Zici că se face cancer de la mic.

Păi ei au o problemă cu carnea care conţine bicarbonat în general.

Da mă, dar nu e ca şi cum ai interzice un aliment care se consumă zilnic aici. Îţi faci şi tu din când în când şi-l faci la grătar, nu la tigaie-n ulei.

Se poate face ceva?

Nu, dacă ei vor să facă asta, o să se întâmple oricât ne plângem noi. La fel cum a fost cu gripa aviară şi cu aia porcină. Decât să interzică micii, mai bine să facă autostrăzi. Pentru fiecare doi mici vânduţi, să mai facă un metru de autostradă.

Ai da 2% din salariu ca să salvezi micii?

Lasă frate, că deja dau zece lei pe lună pentru urşii bruni. Mi l-au şi arătat pe cameră cum se plimbă prin pădure. Părea trist.

VICE: Îţi pare rău de interzicerea micilor?

Micomană fără urs: Mi se pare o prostie. Sunt alte căcaturi care-s mult mai nocive. McMicii să-i interzică, că nu mi se pare ok să mănânci chestii d-alea.

I-ai încercat, că deja s-au terminat stocurile?

Nu şi nici nu vreau. Am auzit că-i un mic turtit într-o chiflă. Îţi dai seama câţi proşti s-au dus să-i mănânce.

Publicitate

Ăştia de la noi vor să scape declarând micii ca produse tradiţionale.

Păi sunt preparate tradiţionale. După asta or să vrea să scoată şi sarmalele, că au aceeaşi compoziţie,  doar că mai conţin şi orez.

Ar trebui să protestăm?

Da, să luptăm pentru ce vrem să mâncăm, să facem grătare-n faţa facultăţii. Nu interziceţi micii!

VICE: Consumaţi mici?

Micoman pro-bicarbonat: Da, săptămânal.

Uniunea Europeană vrea să-i interzică din cauza bicarbonatului. E bine?

Nu-s de acord. Păi eu am un prieten la muncă care consumă bicarbonat zilnic de vreo 45 de ani. N-are nicio problemă de sănătate. Îi face foarte bine la colon şi la sistemul gastric.

Şi credeţi c-o să afecteze vânzările, dacă-i fac fără bicarbonat?

Micul fără bicarbonat e doar carne tocată. Probabil că ăsta e şi scopul, să producem mai puţin, ca să facă ei aici piaţă de desfacere, că nu mai au unde să vândă. E fix ca la fructele şi legumele care vin din UE.

VICE: Micii o să fie interzişi de UE. Te deranjează?

Micoman bio: Da, în proporţie de 70%, mai ales când vorbim de ăia făcuţi după reţeta originală şi depozitaţi cum trebuie.

Ei zic că micii conţin prea mult bicarbonat de sodiu.

Oarecum, că bicarbonat nu conţin doar micii. Problema se pune când sunt expuşi la diverse târguri și evenimente. Eu am o problemă cu carnea care nu este depozitată cum trebuie. N-ai cum să-mi spui mie că acea carne lăsată trei zile în soare la festivalurile de muzică e consumabilă.

Publicitate

Dar în magazine de tip hypermarket cu carmangerie aveţi încredere?

Nu, nici în ăia. Eu când vreau mici, îmi cumpăr carne şi-mi fac acasă cu carne de vită, porc, oaie şi bicarbonat.

Ce credeţi de încercarea celor de la Mcdonald’s de a prelua micii?

Nu aş încerca niciodată. Ştiu că pare ciudat, poate şi prin prisma culorii pielii mele, dar eu am fost întotdeauna împotriva la astfel de locuri cu fast-food.

VICE: Ce crezi despre interzicerea micilor?

Micofobă cu ochii închişi: Măi, eu nu prea mănânc mici, dar nu mi se pare ok că ei ne interzic produse aşa aiurea. Adică e un produs tradiţional.

De ce crezi că se întâmplă asta?

Păi probabil o să fie încă o fază cum ne-au făcut cu carnea de cal, care până la urmă s-a dovedit a fi vită. Sau cum au făcut cu laptele care conţinea nu ştiu ce, dar de fapt era ok.

Deci nu se interzic micii pe 1 iunie?

Probabil se interzic, dar îşi revin după o vreme, când realizează că bicarbonatul nu face nimic.

VICE: Vă pare rău de dispariţia micilor?

Micofob nepăsător: Nu, nu mi se pare mare tragedie. Dacă ne interzic ăştia pur şi simplu, îi înlocuim cu altceva.

Guvernul se luptă să obţinem o derogare, micii să fie consideraţi preparat tradiţional.

Avem multe alte preparate tradiţionale şi la noi oricum se mănâncă mai mult garnitura micilor. Nu e ăsta subiect pentru care să lupte politicienii în faţa Comisiei Europene. Până la urmă e doar un mic. Poţi să ţi-l faci şi acasă.

Păi mai iese la fel, dacă nu ştii exact cantitatea de bicarbonat?

Da, deşi n-am înţeles ce-au avut cu bicarbonatul. E adevărat că-i umflă şi-i face mai frumoşi, dar în mare el face bine la sănătate. Mă rog, Uniunea Europeană a mai interzis şi alte lucruri aiurea prin România, ca tăiatul porcului. N-au ei treabă să ia decizii aici.

Concluzia generală e că, chiar și în cazurile rare când românului nu-i plac micii, nu i se pare normal să-i ia Uniunea Europeană dreptul să-i mănânce. Şi că e mult mai simplu să zici că e un fel de conspiraţie pe piaţa europeană a cărnii, decât să crezi că e o măsură menită protecţiei alimentare. A, şi că pe drumul de  întoarcere spre casă o să iau vreo patru mici din Matache, de la Tanti Maria, că mi-au făcut micomanii ăştia poftă să scot nişte flăcări de bicarbonat.

Ţi-a plăcut? Uite ce-am mai întrebat şi-n alte zile.