Shinichi Inoue a fost timp de 20 de ani sushi chef în Japonia, după care a venit la New York și și-a deschis un restaurant care-i poartă numele în cartierul Harlem. Chef Inoue și-a dedicat toată viața pentru a deprinde arta sushi-ului și își pune toate cunoștințele în fiecare porție pe care o servește clienților săi.Urmărește VICE pe Facebook: