Cum să-ți faci condimente de fast food acasă

Cum să-ți faci condimente de fast food acasă

Maioneza, muștarul și sosul ăsta sunt mult mai bune decât ce găsești în magazine.
28.7.17

Dacă ești destul de disciplinat să reziști în fața fast food-ului și să-ți faci burgeri acasă, poți să-ți duci misiunea până la capăt și să-ți faci și propriile condimente. Condimentele făcute în casă vor schimba complet gustul mâncării și nu au conservanți, doar dacă, știi tu, chiar vrei să conțină asta.

Am decis să îți arătăm cele mai gustoase rețete de condimente pe care le poți face în bucătăria ta, ca să mănânci fast food care nu-i tocmai rapid, dar are gustul mai aproape de mâncarea reală.

Rețeta asta vine direct din bucătăria noastră și are mai mult gust decât lucrurile pe care le cumperi în recipiente de plastic. De ce să torni niște maioneză de duzină în cheesburgerul tău perfect când poți să o faci chiar tu și te alegi și cu niște exerciții fizice în proces? Tot ce ai nevoie sunt ingredientele din cămară și un tel. Desigur, nu trebuie neapărat să folosești un tel, chiar și un blender va pregăti totul mult mai repede.

Fotografii de Farideh Sadeghin

Timp de pregătire: 15 minutes pentru patru căni

Ingrediente

2 linguri de oțet alb
1 lingură de zahăr granulat
1 linguriță și jumătate de muștar Dijon
1 ou mare
1 gălbenuș
½ coajă lămâie
Sare după gust
4 căni de ulei

Cum?

Pune oțetul, zahărul, muștarul, ouăle, coaja de lămâie și sarea în blender. Dă-l la o viteză mică, după care adaugă și uleiul, apoi pune și două linguri de apă până sunt bine amestecate. Apoi sare, iar maioneza asta poate să reziste până la două săptămâni.

Unul dintre pilonii fast food-ului e un anumit tip de burger care a schimbat felul în care ne gândim la genul ăsta de mâncare. Burgerul ăsta a revoluționat modul în care privim condimentele, cu un sos care oferă un soi de dulceață de ceapă pe orice atinge. Așa că de ce nu-l pui direct pe cartofi prăjiți? Fii maestrul propriului tău sos special.

Iese o cană
Timp de pregătire: 10 minute

Ingrediente
1 cană/100 grame de maioneză
3 linguri/75 de grame de ketchup
2 linguri/40 de grame de condimente picante
O lingură de oțet de mere
O lingură de ceapă răzuită
O lingură de muștar

Cum?

Amestecă toate ingredientele într-un vas. Sosul rezistă la frigider până la trei zile.

Muștarul de la fast food e ok, dar s-ar putea să lipsească din iuțeală. Să-l faci tu înseamnă să controlezi intensitatea muștarului. Îți ia doar cinci minute să-l faci și poți să-l păstrezi până la trei luni.

Pentru o cană
Timp de pregătire: 20 minutes

Ingrediente
¾ cană de praf de muștar
1 lingură de zahăr
1 lingură de zahăr brun
¼ lingură de praf de usturoi
¼ lingură de praf de ceapă
½ cană de oțet
Sare după gust

Cum?

Într-o cratiță pune praful de muștar, zahărul, turmericul, praful de ceapă și usturoi alături de o cană de apă ca să dea în clocot. Dă focul mai mic și lasă-l amestecul cinci minute până devine mai gros. Toarnă oțetul și mai lasă-l la fiert încă cinci minute. După care ia-l de pe foc și pune sare după gust. Asigură-te că e rece când îl folosești. Muștarul se păstrează la frigider până la trei luni.

Iar în ceea ce privește ketchup-ul, chestia aia la sticlă e cea mai bună. Îmi pare rău.