FYI.

This story is over 5 years old.

Munchies

Cu bucătarul în oraș: specialități din New Orleans

Astea-s locurile unde gătitul old-school din New Orleans e făcut cum trebuie.

În episodul ăsta, ne întâlnim cu Isaac Toups, de la Toups' Meatery, care îți arată locurile pe unde îi place să umble.

După câteva sticle de rose servite la Toups' Meatery, Isaac și amicii săi merg la Emeril Delmonico, unde Isaac și-a început cariera de bucătar, cu mai bine de un deceniu în urmă. Ne-am întâlnit cu vechii lui camarazi din bucătărie, care ne-au servit cu chiftele de mistreț, omletă de crab și bulete de cașcaval. Ăsta e locul unde gătitul old-school din New Orleans e făcut cum trebuie.

Grupul își aduce aminte de vremurile vechi când merge pe jos spre Avenue Pub, locul unde o ardeau după ce terminau munca. După o rundă de burgeri, cartofi prăjiți, currywurst și multe băuturi alcoolice, gașca mai servește câteva bunătăți înainte să se îngrămădească în camionetă și să se-ntoarcă la Toups' Meatery. Aici, Isaac servește sandwich-uri cu cotlet de porc cu os, dar nu înaintea unui scurt și rapid meci de wrestling.

Urmărește VICE pe Facebook: