Ce să știi despre băutul de bere, tărie și altele ca să nu-ți distrugi viața

Într-o noapte în oraș am început parada beției cu bere, băutura mea preferată. Dar nu a durat mult până ce am trecut pe tărie, punct în care o prietenă alarmată a șușotit: „Ești sigur că e o idee bună? Le amestecăm." Să-i dea domnul sănătate. În mod evident, ea se referea la vechea zicală: Vinul după bere e plăcere, berea după vin e chin.

Asta sugerează că ordinea în care consumi băuturile alcoolice determină cât de repede ajungi de la „Woooo!" la să-ți revezi shaorma mâncată. E plină lumea de rime memorabile și sfaturi pentru beții, dar chiar sunt pe bune parabolele astea despre alcool?

„Este vorba de efectul nocebo, din moment ce nu există un studiu științific în spatele prezumțiilor", spune Kamal Patel, cercetător nutrițional și director la Examine.com, o sursă independentă de informații despre nutriție și suplimente. (Efectul nocebo e atunci când sugestia unor efecte negative, chiar declanșează un răspuns negativ. Practic e opusul efectului placebo (unde orice beneficii percepute provin din încrederea persoanei într-un rezultat pozitiv.)

Cu alte cuvinte, oamenii care țin minte rimele astea ajutătoare din anii de studenție ar putea nu doar să atribuie mahmureala ordinii băuturilor, dar chiar și să-și facă rău, pentru că ei chiar cred că așa va fi, spune Patel.

De fapt, contează cantitatea totală de alcool ingerat și ritmul cu care bei, care determină unde te situezi în spectrul de sobrietate și conversații beligerante. În general, ficatul procesează un pahar standard de alcool, adică în jur de 10 ml de alcool pe oră. Dacă transpun asta la diferite băuturi alcoolice, un pahar standard de bere e de cam 350 ml, vinul e cam la 150 de ml și tăria la 50 de ml. Însă, rata de procesare a ficatului este influențată și de factori individuali, cum ar fi cantitatea de mâncare, greutatea corporală, hormonii sexuali, medicamentație etc.

Nu contează dacă ai băut un shot și apoi o bere sau dacă ai dat pe gât o bere și apoi ai mai băgat și un shot, tehnic ai băut aceeași cantitate de alcool. De fapt, totul se rezumă la starea ta: în mod normal, într-o stare total logică și lucidă, ai putea să-ți spui că „bei doar o bere în seara asta, atât." Însă cu toții știm sentimentul să vrei să mai bei și potențial mai repede, odată ce inhibițiile au scăzut. Un pahar se transformă în trei și oops, acum ești beat.

Oricum, berea vine în pahare mai mari și durează mai mult să o bei (doar dacă o bei dintr-o suflare ca un campion). Și o halbă de bere o să cadă mai greu în stomac decât un shot de vodcă. Timpul care-ți ia să consumi și disconfortul mic creat, cel mai probabil te va încetini din băut.

În sensul ăsta, s-ar putea să fie adevărat fix opusul zicalei: dacă te simți plin de la bere mai repede, asta ar putea să îți încetinească ritmul cu care bei per total, similar cu sfatul despre cum ar trebui să mănânci mai încet și să faci pauză între înghițituri, ca să mănânci mai încet, astfel consumi mai puține calorii. Deci, dacă bei o bere mai întâi, asta ar putea însemna mai puțin de băut per total. Totuși, fraza: Berea înainte de tărie, nu te mai duce la beție, nu e atât de populară.

Alte zicale despre alcool pe care le-am auzit: Mai multe bule, mai multă amețeală. Diverse tipuri de alcool te îmbată diferit. Desigur, tipul de băutură alcoolică poate influența nivelul de ebrietate și a mahmurelii iminente.

Pentru ultima, există o dovadă nejustificată că alcoolul din băuturile alcoolice carbogazoase și tăria diluată, cum ar fi vodca combinată cu apă sau un cocktail dulce, sunt absorbite mai rapid decât cele plate, ceea ce înseamnă că un mix de alcool ar putea intra în sânge mai repede decât echivalentul unei cantități de alcool pur, sub formă de shot.

Între timp, culoarea băuturii ar putea să-ți spună ceva despre cum o să te simți a doua zi. Tăria mai închisă la culoare, cum ar fi bourbon sau rom, conține niveluri mai ridicate de congeneri, care sunt produse secundare ale procesului de fermentare. Acestea sunt considerate substanțe toxice și s-au dovedit a fi asociate cu mahmureli mai puternice, în comparație cu tării mai deschise la culoare, cum ar fi ginul sau vodca.

Într-un astfel de studiu, bourbonul, datorită nivelului ridicat de congeneri, a fost asociat cu mahmureli mai grave decât cele de la vodcă. „Culoarea este corelată cu conținutul de congeneri din băuturile alcoolice", spune Patel. Deci ar trebui să existe și o rimă de genul: „Tăria închisă, te scoate de pe pistă", sau ceva de genul.

Mai pe scurt, cel mai important lucru de reținut atunci când bei alcool e să nu te grăbești sau poți să te duci în extreme pentru că e vineri, dar să te pregătești sufletește și pentru mahmureala de a doua zi.