În cartierul Villa Fatima in La Paz există un șir întreg de cafenele care servesc leacul tradițional pentru mahmureală: supă fierbinte de penis de taur.

În restaurantul La Llajuita, proprietara și bucătăreasa șefă Edelmira, tocmai mi-a turnat un polonic din fiertura anti-migrene.

Caldo de cardan, a anunțat cu mândrie.

Edelmira gătește supă de penis de taur de peste douăzeci de ani și e încrezătoare că rețeta ei e cea mai bună din Bolivia. „O fierb toată noaptea la foc foarte mic. Durează mult timp. ”

Deși durează mult s-o prepari, perioada în care poți să te bucuri de ea e foarte scurtă.

Asta pentru că instituțiile culinare de prestigiu precum cel al Edelmirei servesc această supă notorie doar în weekenduri – și chiar și atunci, doar de la 6 dimineața până la prânz, când cererea e la punctul culminant.

„Dar treaba asta e ok, zice Edelmira. „N-ai nevoie să mai mănânci altceva toată ziua “, mi-a zis pe un ton maternal.

Când am întrebat cum vindecă penisul de taur mahmureala, mi-a zis că penisul de taur e puternic. „Așadar, te face și pe tine puternic.”

Unii bucătari vor să șocheze și păstrează în supă penisul intact, cu tot cu testicule, dar Edelmirei i se pare de prost gust.

„Nervul penisului și copitele – astea dau gustul unei caldo de cardan bună“, mi-a zis ea. Unii pun și testiculele în supă, dar alea n-au gust bun. ”

Datorită modestiei culinare a Edelmirei, dacă n-ai ști ce mănânci, n-ai avea idee că penisul a fost unul dintre ingredientele principale. Cardanul – cum i se zice penisului de taur în argou – e feliat subțire și fiert, așa că e ușor de mestecat. Are densitate mare și se lasă la fundul castronului, lăsând celelalte ingrediente să plutească la suprafață.

Dincolo de ciudățenii, această supă infamă are tot ce-ți poți dori ca remediu pentru mahmureală: o coastă de miel cu os, un piept de pui suculent, un ou fiert tare, două feluri de cartofi, o cană de orez și o bucată sărată de penis de taur bolivian.

Ingredientele diverse sunt legate între ele de o supă densă, opacă, cu o aromă intensă de ulei și un pic de smântână.

„Dar nu e doar pentru mahmureală”, mi-a zis ghidul meu spontan, Marcelo. „Îți întărește bine ce ai între picioare… ”

Am mai auzit chestia asta. De c âte ori am întrebat localnicii unde pot găsi un caldo de cardan bun, s-au uitat la mine de parcă îi întrebam de Viagra. Se pare că supa asta nu e doar leac pentru mahmureală, ci și pentru impotență.

„Am râs cu Marcelo și am mai luat o înghițitură. Cu supa asta nu mai ai nevoie de nimic, mi-a zis el. O mănânci. Mergi acasă. Faci sex. Și gata. Un super Happy Meal. ”

Căni cu moccochinchi.

N-am simțit alte efecte, dar mă simțem foarte sătul. N-am reușit să termin castronul. Dar m-am asigurat că am halit toate bucățile de penis.

„Bolivienilor le place mâncarea grea.” Cholitos – femeile indigene – „mănâncă de vreo opt ori pe zi. ”

La final, am băut câte un cidru de piersici numit mocochinchi și am ieșit din restaurant. Am examinat din nou strategia de marketing a Edelmirei, un banner colorat pe care erau scrise toate ingredientele supei.

„Am mâncat adevăratul caldo de cardan”, a zis Marcelo. „Cum zice și semnul ăsta, toate celelalte sunt de căcat. ”

Urmărește VICE pe Facebook.

Traducere: Oana Maria Zaharia

Mai multe povești culinare:
Cum să mănânci ca un luchador mexican
E foarte greu să gătești pizza în închisoare
Viața de bucătar m-a ajutat să uit că am un penis minuscul