Cum te poți otrăvi cu sâmburi de caise

Caisele sunt pline de substanțe benefice pentru piele, oase și creier, dar și în cazul lor se aplică regula „ce e prea mult strică." De exemplu, sunt oameni care își autoadministrează megadoze de sâmburi de caise ca să ucidă celulele canceroase, deși ipoteza nu a fost confirmată științific. Nu e o idee prea bună.

Se pare că sâmburii de caise pot fi toxici pentru oameni, chiar fatali. Sâmburii de caise conțin o substanță chimică numită amigdalină, pe care corpul tău o convertește în cianură. Conform unui caz raportat de British Medical Journal a scris recent despre cazul unui bărbat de 67 de ani care s-a intoxicat cu cianură după ce a consumat prea mult extract de sâmburi de caise.

Conform unui comunicat de presă, bărbatul a explicat că a luat în fiecare zi, timp de cinci ani, două lingurițe de extract de sâmburi de caise făcut în casă și trei tablete de Novodalin, un supliment din sâmburi de fructe. Din cauza asta, omul avea în corp un nivel de cianură de 25 de ori mai mare decât cel acceptabil.

Ca să fim corecți față de fructul cel pufos și parfumat, bărbatul în cauză își administra singur 17,32 miligrame de cianură în fiecare zi, pe lângă faptul că băga la greu extract de sâmburi. Totuși, nea Caisă, care între timp are cancer, n-a părut deloc speriat de faptul că s-a otrăvit și a continuat regimul, în ciuda avertismentelor doctorilor.

În ciuda reputației proaste pe care o are, cianura nu e neapărat otrăvitoare. Dar, la fel ca la majoritatea substanțelor, dozajul e foarte important. Cianura se găsește în sarea de masă, în migdale și spanac, dar e nevoie de o cantitate imensă din toate acestea ca să te afecteze cu ceva.

În 2010, un studiu intitulat „Intoxicarea cu cianură prin consum de sâmburi de caise" a analizat cazurile a 13 copii intoxicați cu sâmburi de caise. Simptomele includeau hipotensiune, comă, convulsii, iar patru dintre copii au fost conectați la aparate de ventilație mecanică. Tuturor copiilor intoxicați li s-au făcut spălături stomacale și aproape jumătate dintre ei au primit un tratament cu un antidot pentru cianură. Toate astea pentru că mâncaseră prea mulți sâmburi de caise.

Așadar, care e doza acceptabilă de sâmburi de caise? „Aceasta e dilema propusă de raportul nostru, a declarat pentru MUNCHIES autorul principal al studiului", dr. Alex Konstantatos. „Nivelele de cianură au mai fost măsurate atent într-o singură situație, când doza de sâmburi de caise a fost letală. Mai sunt două alte rapoarte în afară de al nostru care au măsurat un pigment special din celulele roșii după o intoxicație aproape fatală cu sâmburi de caise, dar acest pigment nu face decât să reflecte că antidotul împotriva cianurii funcționează."

Cu alte cuvinte, pe lângă faptul că sâmburii de caise pot fi periculoși, nu se știe care e doza non-letală. „În realitate, avem foarte puține informații despre ramificațiile dozelor non-letale de cianură. Trebuie să măsurăm mai des nivelul cianurii la persoanele care consumă extract de sâmburi de caise, ca să vedem dacă există pericole asociate cu nivelele non-letale de cianură."

Dar acest caz recent ne-a confirmat încă o dată că nu e de joacă cu caisele.