Restaurantul ăsta tematic e inspirat de dictatori și denumit după Putin

Anul ăsta, Montreal a sărbătorit cea de-a 375-a aniversare (adică de când a fost „descoperit" de albi) cu instalații multimedia, concerte, evenimente gratuite și ceremonii oficiale prin tot orașul. E un oraș superb, cu romantismul Parisului, cultura Londrei și mâncarea din New York. Dar, la un moment dat în anii trecuți, numărul de restaurante pe cap de locuitor chiar a întrecut orașul New York și una dintre cele mai noi adiții în avalanșa de restaurante este Vladimir Poutine.

Ce trebuie să faci ca să devii campion global la sumo

Da, e o glumiță pe seama președintelui rusesc Vladimir Putin, însă canadienii sunt foarte serioși în privința mâncării naționale de cartofi prăjiți îmbibați în brânză și sos.

Restaurantul Vladimir Poutine s-a deschis primăvara trecută în cartierul Golden Square Mile din Montreal, chiar lângă un local hipsteresc nou-nouț de brunch și mâncare vegană. Înăuntru, localul are un aer regal rusesc, cu o sensibilitate decorativă debordantă.

Pe fiecare masă se află un meniu în care toate articolele sunt denumite după dictatori și politicieni mondiali. „Vladimir" sunt cartofi prăjiți cu sfeclă, carne afumată, ceapă, și garnitură rusească. „Mussolini" include cârnați pe brânza și cartofii prăjiți, iar „Napoleon" îți poate provoca un atac de cord cu adăugarea decadentă de foie gras.

Poți încerca și burgerul „The Trump", care e enorm și ornat cu o meșă portocalie de morcovi rași și muguri, sau poți alege salata „Barack" dacă vrei să fii sensibil și sănătos în același timp. Evident, nu uita să stingi cu băuturile inspirate politic, cum ar fi cocktailul pe bază de vodcă, Molotov sau cel cu gin, Red Aquare.

Co-proprietarii Annie Clavette și Stefan Jacob (care e și bucătarul șef) au fost abordați de gazda Virgin Radio și DJ-ul Mario Tremblay, când căuta parteneri din industria restaurantelor pentru a deschide o poutinerie.

„Mă jucam cu câteva idei pentru un nume emblematic pentru o franciză de cartofi poutine", spune Tremblay. „Eu și soția mea am fost în Quebec ca să o vedem pe Celine Dion în concert, iar după spectacol m-a lovit. Am trezit-o pe soția mea și i-am spus că am găsit numele. Când am i-am zis de poanta cu Vladimir Poutine, ea a căscat și mi-a zis să mă duc la culcare, dar eu eram deja convins că asta va fi numele."

Tremblay a vrut că colaboreze cu profesioniști pe val, iar Clavette și Jacob aveau deja localul de mâncare decadentă, Le Gras Dur, deschis de doi ani și cele trei food truckuri: Das Truck, Le Bacon Truck și Schnitzel Truck. De asemenea, ei au mai câștigat și câteva premii pentru cartofii poutine, iar pentru un canadian, asta e ca și cum ai câștiga premiile Oscar.

Jacob a venit cu denumirile pentru felurile de mâncare, iar expertiza lui în sosuri iese în evidență, mai ales după 30 de ani în industrie, când vine vorba de poutine. „El știe că secretul stă în sos", spune Clavette, soția lui de 15 ani.

„Oamenii au gustat simțul nostru al umorului", spune Clavette, care a crescut în restaurantele conduse de bunica și mama ei. „La început, toată lumea ne-a spus că nu e o idee bună să ne jucăm cu politica. Ei spuneau că rușii s-ar simți ofensați. Dar pot spune că a fost fix opusul: lor li se pare amuzant și le place controversa. „Chiar și unul dintre membri personalului, care lucrează cu noi de la deschidere e rusoaică, iar ea și soțul ei sunt încântați."