Știință și tehnologie

Sucurile naturale din comerț sunt adevărate bombe de zahăr

În unele sucuri naturale găsești mai mult zahăr decât într-un baton de Snickers.
31 Martie 2016, 10:40am
Fotografie de Adam C via Flickr

Nu știm prea multe, dar suntem cu toții sigur că în momentul de față sucul nu e cea mai sănătoasă băutură din lume. Plin de calorii și conținut chimic cu semnul întrebării, s-ar putea să mai ia din greață când înfuleci o felie de pizza, dar îți oferă puțin la capitolul vitaminte, minerale sau orice tip de beneficii la capitolul sănătate.

Când ești pus față-n față cu raftul de băuturi carbogazoase din supermarket, te simți mult mai bine dacă iei un litru de smoothie „natural" sau poate o sticlă de suc bio într-un ambalaj cu grafică impecabilă. Până la urmă, fructele sunt plante, iar plantele sunt bune pentru tine. Fructele se află chiar lângă „legume" în categoria de „lucruri pe care ar trebui să le mănânci mai des". Nu?

Da -fructele sunt bune pentru tine! Dar, din păcate, sticla aia de suc e mai mult un abonament la diabetul de tip doi, decât o reîmprospătare a organismului. Fără să mai iau în calcul ceea ce credeam despre sucul de fructe când eram mai mici. Vrei să spui că sucul Capri Sun nu e proaspăt stors?

Citește și Cum arată cele mai tari dulciuri cu marijuana

Un studiu nou, publicat săptămâna trecută în Jurnalul Medical Britanic, analizează la sânge cât de mare e bomba de zahăr din sucurile astea. Pregătește-te să râzi isteric la informațiile despre smoothie-ul tău.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca un adult sănătos să consume până în 25 de grame de zahăr în fiecare zi - echivalentul a șase lingurițe. Pentru copii, maximum patru lingurițe de zahăr.

Fructele conțin zaharuri naturale, desigur. Mărul tău obișnuit are 69 de calorii, dar 12.7 grame de zahăr. Un pahar de Cola, de exemplu, are 44 de grame de zahăr - aproape 11 lingurițe de zahăr. După cum poți să-ți imaginezi, lucrurile o iau razna ușor în lumea consumului de zahăr.

Deși conținutul de zahăr natural din fructe e destul de mare, cercetătorii au măsurat doar zahărul adăugat în 203 de sucuri de fructe din comerț, smoothie-uri și „sucuri 100% naturale". De obicei, zahărul adăugat e sub formă de siropuri dulci sau miere, ceea ce înseamnă că dacă te uiți la lista de ingrediente vei găsi câteva semnale de alarmă. Cantitatea standard pentru astfel de sucuri era de 200 de mililitrii sau mai puțin de 0.2 litri. Toate băuturile incluse în studiu erau vândute pentru copii.

Cam în jur de jumătate din sucurile de fructe conțineau aproximativ sau chiar mai mult din cantitatea de zahăr recomandată zilnic doar în secțiunea adăugată, fără să se țină cont de cel natural din fructe. Zaharurile rafinate sunt mult mai periculoase pentru organism - și mult mai repede absorbite - pentru că procesul prin care sunt create le face mult mai ușor de digerat decât zaharurile naturale, ceea ce duce la glicemie ridicată și riscul să iei în greutate. Conținutul de fibre din sucurile proaspete de fructe previn absorbția imediată a zahărului în organism, dar procesul de stoarcere le lasă fără fibre, însă cu aceeași cantitate de zahăr în ele, ceea ce înseamnă că bagi în tine bombe zaharoase.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății, în jur de 41 de milioane de copii din lume sunt acum supraponderali sau obezi. Asta e o problemă serioasă.

Dar dacă crezi că problema asta se reduce doar la sucurile de fructe și smoothie-uri vândute pentru copii, înghite asta: smoothie-ul de la Odwalla, original Superfood, care e bio, are nici mai mult nici mai puțin decât 59 de grame de zahăr pe sticlă. Nici alte branduri nu scapă de pe lista asta. Amestecul Blue Goodness de la Bolthouse Farms are 29 de grame de zahăr doar dacă bei 0.2 litri - ceea ce înseamnă 0.9 litri de sticle cu 116 de grame de zahăr într-un bax, adică aproape de cinci ori mai mult decât ar trebui să bei într-o zi.

E mai mult zahăr decât într-un baton de Snickers. Dumnezeule.

Autorul studiului, Simon Capewell, a zis pentru Medical Xpress că „volumul de zahăr din sucurile de fructe, printre care se numără și cele testate, e inacceptabil de mare... iar smoothie-urile se află printre cele mai rele."

În timp ce zaharurile naturale s-ar putea să nu fie la fel de periculoase ca cele rafinate, ar trebui să citești informațiile de pe ambalaj, dacă-ți place să bei zilnic ceva „natural". Sau lasă-te bătut și dă iama în dulciuri - în unele cazuri, e mai bine.

Traducere: Dana Alecu

Urmărește VICE pe Facebook

Mai citește despre zahăr:
Știința a descoperit cum să transformi zahărul în medicamente
Este Jamie Oliver cel mai nasol om din lume?
De ce suntem obsedați de poze cu mâncare, pe Instagram, și-n 2016

Publicitate