​Ghid pentru băut de dimineața până seara
Chestii

​Ghid pentru băut de dimineața până seara

A venit vara și am intrat în sezonul nesimțirii, în care bem de dimineață până seara.
29 Iunie 2016, 7:27am

A venit vara și am intrat în sezonul nesimțirii, în care bem de dimineață până seara. La nunți, grătare, picnicuri și petreceri, soarele nelipsit face consumul de alcool acceptabil la orice oră.

Dar, oricât ar fi de plăcut să deschizi o nouă cutie de bere în loc de o pungă cu cipsuri, e important să rămâi chill. Nu fi fraierul ăla care toarnă în el cocktailuri de la 11 dimineața, apoi trece la shoturi de tequila pe la prânz, vomită în piscina copiilor și se târăște la somn la 4 după-amiaza.

Ca să te învățăm cum să bei cu stil pe tot parcursul zilei, am cerut sfatul mai multor experți în alcool. Ne vei mulțumi mai târziu, în timp ce te ungi cu aloe vera pe arsurile de pe umeri.

Experții noștri:

Ryan Chetiyawardana, barman și proprietar al barurilor londoneze White Lyan și Dandelyan.
Brett Redman, bucătar și proprietar al restaurantului japonez Jidori și al restaurantului cu fructe de mare The Richmond, ambele din Londra.
Deliciously Stella aka Bella Younger, comediana din spatele contului parodic de Instagram despre mâncare și alcool .

Fotografii din arhiva Dandelyan

Ce să bei la micul dejun:

Ryan Chetiyawardana: „Dimineața, aș alege oricând un Buck's Fizz, un cocktail din două părți șampanie și una suc de portocale. Fie că mănânci ceva prăjit în ulei sau avocado pe pâine prăjită, merge la fix cu ceva răcoritor – iar bulele îți dau senzația că sărbătorești ceva.

Dar nu te mulțumi cu suc ieftin de portocale și Prosecco. Fă-ți suc fresh de portocale sau mandarine și combină-l cu șampanie. Crede-mă, nu vrei ceva mai complicat de atât la ora aia."

Brett Redman: „Dacă aș rămâne fidel tradiționalului Bloody Mary, aș înclina spre un Bloody Maria. Prefer combinația de tequila, suc de lime și sos mexican iute. Noi facem și un cocktail alcoolic cu suc verde, numit Kale Mary, cu varză kale, castravete, spanac, jalapenos, lime și vodcă.

Dar preferatul meu e un pahar de vin pentru micul dejun, conceput de Patrick Sullivan. E un Sauvignon Blanc fermentat în Yarra Valley. Are arome de ananas și fructe tropicale și e un început minunat pentru o zi de vară."

Deliciously Stella: „Eu îmi încep ziua negreșit cu un suc verde nutritiv, așa că pun mâna imediat pe sticla de absint plină cu vitamine. Nu folosesc niciodată mai puțin de trei ingrediente la un suc. E foarte important să îți suplimentezi dieta cu orice ar putea avea nevoie corpul tău, așa că eu adaug bombonele argintii, cu sutele și miile, ca să am energie cât e ziua de lungă și să mă protejez de boli."

Ce să bei la prânz:

Ryan Chetiyawardana: „La prânz, depinde ce mănânci, dar vinurile sunt de obicei o opțiune bună pentru acest moment al zilei. Cel mai bun e un șpriț. O bază de vin alb sau chiar vermut, cu apă minerale și fructe, te înviorează imediat."

Citește și: Alcoolul mongol te bagă-n formol

Brett Redman: „Eu aleg mereu o bere rece. Prefer una cu citrice, cum e Citra Pale, care se fermentează fără drojdie și are 4,5 procente de alcool. Nu te paște nicio mahmureală de la ea."

Deliciously Stella: La prânz, prefer de obicei o salată proaspătă de fructe. De fapt, de struguri. Struguri fermentați. Ok, bine, beau vin în loc de prânz.

Ce să bei după-amiază:

Ryan Chetiyawardana: „Dacă ești la un grătar, alege ceva cu note ierboase sau fructate. Nu e bine să bei ceva prea tare pentru că o să te faci praf și n-o să te mai bucuri de soare și de mâncare. Alege un cocktail cu piersici sau rozmarin și o să-mi mulțumești."

Brett Redman: „Eu unul ador Negroni, cocktailul făcut din o parte gin, o parte vermut roșu și o parte Campari, garnisit cu coajă de portocală. Dar dacă vrei să reziști mai mult fără să te faci praf, aș înlocui ginul cu Prosecco și l-aș transforma în Negroni Sbagliato. Nu-mi pot imagina un mod mai fresh și mai civilizat de a-ți petrece după-amiaza."

Citește și: Mixul de Fructe te urcă pe culmi abrupte

Deliciously Stella: „După amiază deja simt nevoia să mă rehidratez și bag niște apă de cocos. Nu știu cum, dar sunt sigură că într-o zi se va descoperi că nucile de cocos sunt leacul pentru cancer.

Apa mea de cocos favorită e Malibu. Am mereu o sticlă la mine când ies la plimbare. E foarte delicioasă și are gust de plajă tropicală. Iubesc plaja. Yoga pe plajă e un mod minunat de a le reaminti oamenilor că viața ta e mai bună decât a lor."

Ce să bei la 6 seara:

Ryan Chetiyawardana: „Unul dintre momentele perfecte ale vieții e când ieși cu cineva în oraș și beți un Martini înainte de cină. Îți oferă o pauză binevenită și e ideal pentru pregătirea palatului și a stomacului pentru o masă bună.

Sunt deschis și la gin sau vodcă – depinde de starea mea. Vodca e curată și spală palatul, dar îmi plac și aromele din gin. Îmi place și daiquiri, pentru că e foarte rece, mic și înțepător."

Brett Redman: „Am o soluție perfectă: Corpse Reviver #2 (Reînvierea cadavrului). Un cocktail cu absint, mai e nevoie să spun altceva?"

Deliciously Stella: „După o zi grea de yoga și testat rețete, de obicei trag un pui de somn. Ca să dorm mai bine, beau înainte un espresso martini delicios. Cafeaua e naturală, e o plantă, așa că e o opțiune foarte sănătoasă."

Ce să bei pe parcursul nopții:

Ryan Chetiyawardana: „Ceva amar. Știu că Negroni e considerat aperitiv, dar dacă îl combini cu ce trebuie, și cu aromele alea bogate, poate fi perfect. Eu sunt și fan al whiskey-ului, mi se pare că merge bine la petreceri. De obicei beau cocktailuri Manhattan, chiar dacă sunt ceva mai sedative decât un martini."

Brett Redman: „Aș putea s-o țin fericit cu cocktailuri Mezcal margarita până dimineață. Mi-aș instala și acasă un robinet cu Mezcal margarita. Servit cu lime și agave, îmi dă putere să rezist toată noptea. O să le beau până mă retrag în Mexic, la pensie. Și acolo o să continui."

Deliciously Stella: „Sucul meu preferat e șampania cu zmeură, pentru că e plină de proprietăți energizante și are aromă de zmeură, care e foarte sănătoasă. Știu că zmeura e plină de vitamine și trebuie consumată zilnic."

Urmărește VICE pe Facebook.

Traducere: Oana Maria Zaharia

Mai multe despre alcool pe VICE:
Am încercat să mă îmbăt cu bomboane cu alcool
Un tip a trăit doar cu alcool timp de o săptămână
Să fumezi alcool nu e atât de cool precum pare