O s-o zic de la început ca să scap de ea. Pizza pentru mine e un sandviș. Un sandviș deschis, dar tot sandviș rămâne. E o întreagă dezbatere dacă chiar e sau nu sandviș, însă e un produs care-și menține mare parte din calități și după ce se răcește, deci pentru mine e un sandviș. Ca hotdogul, despre care s-a stabilit ca e sandviș. E oficial, e pe internet, deci așa e.
Pentru că nu pot să spun că sunt expert în finețurile pizzei, și multe restaurante sau bodegi fac porcării poate mai multe decât la burgeri, am cerut ajutor unui amic din domeniu pentru a înșira aici cele mai mari mizerii pe care le găsești în pizza din România.
Aluat plin de drojdie, lapte praf, ouă, zahăr
Sos de roșii plin de conservanți îndoit cu apă
Sosul e o chestie foarte importantă pentru pizza. E prima bază care leagă totul. Din păcate, în loc de un San Marzano sau o Alta Cucina, găsești tot felul de mizerii ieftine pline de conservanți și îndoite cu apă. Nu are deloc vâscozitatea și culoarea pe care trebuie s-o aibă, ci e atât de diluat în cât în cel mai bun caz arată ca mixul ăla de urină și sânge după ce-ai luat un pumn în ridici. Sincer, ai vrea să bei aia?
Videos by VICE
Citește și: Toate greșelile pe care le fac românii la grătar
Cașcaval în loc de mozzarella
Citește și: Zece motive pentru care burgerii din România sunt oribili
Șuncă de Praga
Shaorma cu de toate
N-o să pot fi niciodată adeptul curentul „build your own”, în principal pentru că lasați liberi unii oameni pur și simplu umplu pizza cu tot ce se poate. Nororcul este că nu prea ai cum să te duci mult în sus, așa că ți se limitează numărul de ingrediente. De obicei e carne. Cât mai multe, preferabil sub formă de mezel și cu un conținut ridicat de sare, că doar tre să reții cumva excesul ăla de apă din sosul de roșii îndoit. Mulți o duc la extrem și creează diferite pizze carnivore, pe care le duc la extrem: cu pui fiert sau carne tocată de vită. Prin simpla adăugare a lor transformi pizza într-o șaorma mediocră său un burger de căcat.
Făină integrală
Alte mâncăruri
Ketchup-ul
Ananasul
Porumbul
Un ingredient infect de care din păcate n-ai cum să scapi de el de pe pizza. Intr-un moment de profundă cruzime, cineva a decis să pună porumb pe pizza. Un ingredient cu un gust destul de sterp, care pe deasupra îți și rămâne între dinți. Și dacă-ai aparat ca mine, nu ai nicio șansă să scapi de el pentru juma de zi. Partea și mai proastă e că nici n-ai cum să-l scoți de pe pizza. Ar fi o muncă sisifică să aduni fiecare boabă, și oricum sortită eșecului pentru că porumbul se imbină cu mozzarella într-o hidoședie galbenă.
Bonus: Crusta
Mereu crusta rămâne singură, un cerc de tristețe în farfurie. Cumva paradoxal, rezolvarea crustei prin introducerea de cascaval în ea a venit din partea unui lanț mare. Short-lived, dar măcar crusta nu rămănea bătaia de joc a ingredientelor colege.
