Deset najboljih domaćih đakonija da poližeš prste ovog leta

Od fensi pasulja do sataraša.

|
Aug 18 2018, 6:00am

Sve fotografije iz ličnih arhiva sagovornice

Iako je izgledalo kao da se jesen u julu nikad neće završiti, ipak se završila i došlo nam je leto. To nije mnogo promenilo naše rute kretanja jer dane provodimo uglavnom sunčajući se ispod klime, drndajući daljinski, bindžujući filmove, i dozivajući u pomoć dostavu brze hrane. Ali, iako se džank učini kao dobro rešenje, možda bi ipak trebalo da svom stomaku podarite nešto vrednije. Vrućina podrazumeva što manje korišćenje svih grejnih tela od šporeta do mikrotalasne, ali postoji klopa koju vrlo lako možete da napravite bez mnogo muka i stepeni celzijusovih. Kako bismo odgonetnuli koja se to jela mogu pripremiti bez previše egzotičnih sastojaka koje ne možete naći u lokalnom marketu ispred zgrade, u pomoć smo pozvali fudblogerku Anu Vugrinec. Ona nam je dala nekoliko ukusnih saveta za ovo vrelo leto, a sve recepte za pomenuta jela možete pronaći ovde.

Džumbus palačinka sa palentom i kiselim mlekom

Francuske palačinke su previše prefinjene za leto u Srbiji, a i realno ne možeš se baš najesti od jedne. Ovo je prava srpska palačinka koju možete spremati za ručak. Ovo jelo je najbolje da pravite nervozni jer je odlično za smirivanje živaca. Što se tiče sastojaka, napravite testo za palačinke ali mu dodajte malo palente, ispecite, nafilujte kiselim mlekom, preklopite, jos malo pecite pa ga parkirajte u kolut paprike i pospite prazilukom i peršunom. Ovim jelom super možete započeti dan, ili iznenaditi nekog za vikend branč.

Pečene tikvice sa bosiljkom

Za pohovane tikvice ste već čuli i verovatno ih probali, a ovo je njihova bezbolnija varijanta na trideset i nešto stepeni, a to je da ih jednostavno stavite u rernu. Izbećićete gomilu zaprljanog suđa, preznojavanje kraj ringle, masne ubruse i još masnije tiganje. Ovo je neka “lajt” verzija tikvica za čije spremanje vam je potrebno svega pola sata do 40 minuta, a za sve vam treba pet sastojaka: tikvice, so, kukuruzno brasno, jaja i sušeni bosiljak. Možete ih servirati kao prilog uz omiljenu morsku ribu, ili biftek ili jednostavno jesti samostalno kao snek ili uz neku salatu.

Njegovo visočanstvo sataraš

Šta je letnja trpeza ako ne sataraš tri puta nedeljno! Jeftino, brzo, lako i ukusno i bez velikog zagrevanja kuće. Kada ga još malo začinite, ulijete duh Mediterana pa razbijete u to i dva jajeta, dobijate ovo neodoljivo jelo. Toplo ili hladno, glavni obrok ili prilog – odluka je na vama. Ono sto je sigurno je da vas ovaj miks povrća neće ostaviti ravnodušnim…a ni gladnim. Uz čašu belog vina ili razhlađenog špricera, idealna kombinacija, naročito ako pravite klopu za ekipu, lako je napraviti i u velikim količinama, i nije skupo!

Punjeni krastavci

Sezona krastavca je u toku, sigurno vam je presela šopska salata i ostale varijacije na istu. Ovo je nova sirova zakuska koja će vas osvežiti, ali i zasititi. Za spremanje ovog jela potrebno vam je svega deset minuta - koliko dok oljuštite i izdubite krastavce, smućkate nadev od sira, belog luka I balzamskog sirćeta i napunite tom masom krastavce. Ovo nije jelo koje može i treba da odstoji, zato ga smažite odmah!

Fensi pasulj u zemičkama

Vrućina i bleja pored šporeta se opraštaju kada je dobar pasulj u pitanju. Ljudi se dele na one koji vole da udrobe hleb u pasulj, i one koji vole da umoče hleb u pasulj. Ovo jelo je nešto između, pa je dobitna kombinacija za obe grupacije. Lepo je na oko, fensi servirano, i pre svega ukusno. Samo nađite dobre zemičke, čvrste, i uspeh ovog jela je zagarantovan.

Mafin gibanica sa kinoom i sirom

Kinoa je veoma moderna u poslednje vreme, ali to je dobro s obzirom na to koliko je zdrava. Gotove kore za pitu, kinou, sir i raznorazne začine, sve zajedno stavite u module za mafine i dobićete jedno letnje ali vrlo kalorično i ukusno jelo – jedva ćete pojesti jedan mafin, bićete siti satima (kao da ste pojeli pun tanjir roštilja i pomfrita), a ostaće vam i za večeru. Uz ovo je najbolje rashladiti litar kisele vode.

Pikantna vege pašteta od graška

Svež ili smrznut, grašak je jedan od vaših saveznika u borbi za što bolji ugodjaj prijatelju vegetarijancu, ili vama ukoliste ste vegeterijanac. Iako je ovo klasična domaća povrćna pašteta, mešavina semenki, začina i sjajnog senfa razbudiće vaša čula i tražiti brusket više. Možete je mazati na hleb i razne grickalice ili integralne pločice. Može poslužiti i kao super parti namaz uz humus ili nešto drugo. Napomena: Ako nemate blender, ne upuštajte se u pravljenje ovog jela.

Boranija sa sirom iz rerne

Super brz i ukusan ručak, za sve one koji vole ovu hranljivu mahunarku. Beli luk pojačava njenu prirodnu aromu tako da ga slobodno kombinujte sa njom. Za boraniju iz rerne bice vam potrebno svega pola sata spremanja a dobićete sjajan lagani letnji ručak koji ćete smazati u slast, bez bojazni od skakanja pritiska.

Sarmice od blitve sa piletinom

Ništa bez sarme, a ovo je njena letnja varijanra. Lagane za stomak, brzo se prave, još brže pojedu. Pravi letnji ručak koji se spremi za sat vremena i servira topao, uz obaveznu čašu dobrog belog vina ili rashladjene vode, ko šta voli. Takođe možete koristiti mleveno mesto, ali za skroz letnju varijantu najbolja je piletina. Hleb uz ovo jelo je nepotreban, jer samo guši već bogat ukus jela.

Musaka od crvenih paprika

Regularna musaka je teška za vrućinštine, zato možete malo da eksperimentišete i umesto krompira stavite crvene paprike čija je sad sezona. Biće vam potrebno oko sat, sat i po vremena za ovo jelo, ali kombinacija ukusa začinjenog mesa i slatkaste paprike biće vredna svakgo truda. Postupak spremanja vrlo podseća na lazanje, jedino što umesto testa stavljate filete paprika. Ukoliko ste ipak za neku varijantu ovih paprika bez mesa,i za to postoji rešenje.

GRATIS DEZERT: Pivarice!

Budimo iskreni svi najviše volimo i da jedemo i da pravimo kolače koji se prave od jednostavne smese koja se izvaja u kuglice. Orasi, pivo i kokos i imaćete sjajan dezert. Prijatno!

Više na VICE
Vice Channels