Этот человек считает, что ему никогда не придётся есть

Знаете, что является самой большой тратой усилий, времени и денег? Еда. Разве не лучше было бы принимать безвкусный набор необходимых для существования ингридиентов всю оставшуюся жизнь и никогда больше не проходить через эту утомительную процедуру открывания рта, поедания сэндвича или наслаждения от кучи жареных деликатесов? Так, во всяком случае, считает Роб Ринехарт, 24-х летний инженер-программист из Атланты, по-видимому, невероятно занятой человек.

Однажды Роб обнаружил, как много времени нужно потратить, чтобы приготовить яичницу с утра, и понял, что с этим нужно что-то срочно делать. Упростив еду до "необходимых организму питательных веществ" (я знаю, звучит очень булимически, но, клянусь, это не так), Роб создал коктейль бежевого цвета и назвал его Сойлент.

Сначала я подумала, что он меня троллит, потому что это названия вафель, сделанных их человеческой плоти и скормленных массам, в научно-фантастическом фильме 1973 года Soylent Green, но, когда я прочитала огромный пост в блоге Роба о том, как он пришёл к тому, чтобы всё это сделать, я начала верить, что он полностью серьёзен. Сойлент содержит все питательные компоненты сбалансированной диеты, но при этом только треть суточной дозы калорий и никаких токсинов или канцерогенов, которые вы обычно можете найти у себя в ежедневной порции привычных обработанных пищевых продуктов. Несмотря на то, что Сойлент выглядит как блевотина, у него, кажется, есть шанс изменить отношение к еде в мире, так что я поговорила с Робом о том, как это сделать.

VICE: Привет, Роб. Почему ты решил устроить бойкот поеданию пищи?
Роб Ринехарт: Это произошло по нескольким причинам. Я был дома на Рождество, и увидел, как пожилой друг нашей семьи попал в госпиталь из-за сильной потери веса. Ему стало сложно управлять одной из рук, и поэтому ему стало очень тяжело готовить. Тогда я задумался, почему такая важная и простая часть жизни как готовка еды до сих пор настолько неэффективна, учитывая то, насколько рациональны и оптимизированы другие современные вещи. Ещё я хотел жить настолько дешево, насколько возможно, и я задумался о том, как при этом быть здоровым. Я прочитал много книжек по биологии и начал понимать, что для наших клеток всё равно, откуда получать питательные вещества - из порошка или из морковки.

Что было дальше?
«Взламывание» организма — это всегда большой риск, но и большое вознаграждение. Я читал книги по физиологической химии и пытался найти в интернете каждое известное человечеству питательное вещество. Скоро моя кухня стала похожа на химическую лабораторию, а рядом со мной в стакане находилась неизвестная субстанция. Я немного боялся, что это меня убьёт, но решил, что всё это для науки, и быстро проглотил всё целиком. К моему удивлению, было даже вкусно, и я почувствовал прилив энергии. 30 дней я полностью избегал пищи, контролируя содержимое крови и свою физическую работоспособность. Работоспособность ума куда сложнее оценить, но в этом плане я чувствовал себя гораздо лучше, чем раньше.

Так что такое Сойлент?
Это всё, что нужно организму (по крайней мере то, что мы об этом знаем): витамины, минералы, и такие микроэлементы как аминокислоты, углеводы и жиры. Что касается жиров, я просто использую оливковое масло и добавляю рыбий жир. Углеводы — это олигосахариды, то же что и сахар, но их молекулы длиннее, а это значит, что они дольше метаболизируются и дают тебе больше энергии на больший период времени, в отличие от сахара, полученного из фруктозы или в отличие от столового сахара. Ещё я добавил некоторые другие вещества — аминокисоты и пробиотики, а в последнее время экспериментирую с ноотропами.

И это вкусно?
Это очень вкучно. Я не устал от этого вкуса через 6 недель.Это, вообще-то, самая «большая» сенсация, слаще всего остального. Есть для меня — это досуг и развлечение, как ходить в кино, но я же не собираюсь ходить в кино три раза в день.

Какие выгоды у свободного от еды образа жизни? Есть ли недостатки?
Это фантастика, что не приходится волноваться о еде. Никаких магазинов и посуды, не надо решать, что бы поесть, никаких бесконечных обсуждений относительных достоинств клейковины, кето-, палео- или вегетарианства.Счета на электроэнергию и воду — ниже. Я экономлю несколько часов в день и сотни долларов в месяц. Я чувствую себя свободным от невероятного количества повторяющейся монотонной работы. Сойлент также подойдёт людям, у которых проблемы с контролем веса. Я понял, что очень просто терять или набирать точное количество веса, регулируя пропорции в моём напитке.

Есть и недостатки. Напиток не хранится долго, так что мне всё ещё приходится готовить его каждый день. Если я ошибусь с количеством ингридиентов, то могу заболеть, но пока этого не случалось. А ещё, некоторые люди получают удовольствие от еды гораздо больше, чем я, так что, возможно, им не понравится эта идея.

Как «Сойлент» может повлиять на мировые привычки употребления пищи?
Поведение потребителей во многом связано со стоимостью и удобством. Существует множество способов быть здоровым, но американцы скорее будут с лишним весом просто из-за того, что дешёвая и доступная еда - нездоровая. Я думаю, можно использовать современные технологии, чтобы сделать полезную еду дешевле и проще, но тогда нам придётся расстаться с традиционной едой, например, с фруктами и овощами, производство которых в такой ситуации несовместимо по масштабам с пищевой промышленностью.

Звучит зловеще.
Хотя я не думаю, что нам нужны фрукты и овощи - нам нужны витамины и минералы. Нам нужны углеводы, а не хлеб. Аминокислоты, а не молоко. Это нормально есть всё это, когда хочется, но не все могут себе это позволить или не у всех есть желание это есть. Еда должна быть оптимизирована и персонализирована. Если бы «Сойлент» было бы так же легко и дёшево достать, как чашку кофе, думаю, люди были бы гораздо более здоровыми, а цены на услуги здравоохранения - гораздо ниже. Я считаю, что всё это возможно.

И ещё звучит так, как будто бы это может помочь в борьбе с мировым голоданием.
Да, я очень оптимистично смотрю на такой проект помощи развивающимся странам. «Сойлент» может быть изготовлен из продуктов местного сельского хозяйства, и это может быть достаточно дёшево, чтобы прокормить даже самых бедных. Люди могут хихикать, когда я говорю, что какаю намного меньше, но для развивающихся стран, где антисанитария является огромным источником заболеваний, это очень важный момент. Кроме того, сельское хозяйство оказывает значительное влияние на окружающую среду, и такая диета значительно снижает её загрязнение.

Ты получил много критики с тех пор, как опубликовал эксперимент в своём блоге?
Я считаю, что разумная критика вполне уместна. Сейчас не очень много данных по поводу производства моего напитка, но я надеюсь это исправить. Интересно, что со мной связывались многие уч\ные, биологи, диетологи, и они были настроены очень оптимистично — это приверженцы органической еды говорят мне гадости. Хорошая критика - это примерно следующее: «У вас в составе нет бора, а, по свидетельствам, бор является одним из важнейших питательных веществ». Это помогает, и я сразу добавляю в «Сойлент» недостающий ингредиент. Плохая критика: «Это глупо. Вы не сможете прожить на одних порошках и химикатах, нужна здоровая, свежая еда!»

Некоторые люди очень серьёзно относятся к идее сакральности природы и натуральности еды, и у них есть некое представление об идиллическом  фермерстве, так что моя идея им кажется очень оскорбительной. Не думаю, что эта точка зрения основана на доказательствах. Нет свидетельств того, что органическая еда полезнее неорганической, а мир нельзя накормить, не используя эффективные методы ведения сельского хозяйства.

А ты не думаешь, что «Сойлент» тебе надоест?
"Сойлент" - это, определенно, основная часть моей диеты. Сейчас я ем примерно один-два раза в неделю, но, например, если у меня появится девушка, или деньги, я, наверное, буду есть чаще. А так, я вполне доволен своим холостяцким набором. Я не скучаю по старым телефонным аппаратам, и по еде я тоже не скучаю.

А помнишь в фильме "Soylent Green",  этот самый Soylent Green был сделан из человечины?
Вообще-то, в оригинале в книге "Make Room! Make Room!", "Сойлент" был сделан из сои и чечевицы. Фильм, конечно, изменил многие детали книги, но он всё равно остается одним из моих самых любимых фильмов. Мой «Сойлент» не содержит человечины.

И это хорошо. Спасибо, Роб!

Полный рецепт «Сойлента», а также график успеха Роба в борьбе с едой можно найти здесь.

Читай ещё о будущем:

В будущем твоим наркодилером станет принтер

Чувак, мы сейчас в компьютере?

Этот парень хочет создать свою собственную арийскую страну