Remzi udario na svetinju: "burek je govno"

Gordon Remzi dva dana zaredom: neće se ponoviti. Ali danas nas je za srce ujeo.
12.5.17

Foto: Flickr/ gordonramsaysubmissions

Postoji samo jedna osoba iz sveta kulinarstva kojoj se istinski divim, a to je Entoni Bordejn. Iako većinu vremena ne provodi kuvajući, već snimajući strava reportaže i pišući triler romane, kolumne i stripove, Bordejn je defintivno jedan od najvećih careva koji su ikada kročili u profesionalnu kuhinju.

Brutalno iskren, ali istovremeno saosećajan i beskrajno simpatičan kao prezenter i pisac, sećam se da je u svojoj knjizi Kuvareva turneja nahvalio Gordona Remzija. Kao lik koji je izmislio psovanje na britanskoj televiziji, Remzi je na uvrnuti način kupio svetski auditorijum. Audio zapis njegovih emisija cenzurisan je skoro kao rijaliti u koji biste smestili neonacistu i gej afroamerikanca.

Iako je malo smekšao u onoj emisiji kada kuva sa svojom decom (mada verujem da je to stejdžovano, nema šanse da im ne jebe sve po spisku kada prospu puding), ipak je i kod nas zadržao status nenadjebivog drkadžije čiji se stavovi uopšte ne dovode u pitanje.

Sve dok nije opleo po bureku.

Naime, izvesni Zlatan Sakanović koji se na Tviteru potpisuje kao Mr. Sakanovic okačio je sliku bureka i pitao Remzija za mišljenje. Znam da bi većina vas sada skočila i započela raspravu o etimološkom i geografskom poreklu bureka, ali to nije poenta. Ovo se smatra burekom, možda ne u Srbiji, ali negde u regionu sigurno.

Kada je video maestralno kulinarsko delo Sakanovića, Remzi je kratko napisao da je izgleda kao džinovsko govno. To je, kao što se i očekivalo, izazvalo različite reakcije, od patriota koju bi mu odgovorili na srpskom kako on, kao nosilac nekoliko Mišlenovih zvezdica, nema pojma šta je dobro jelo, pa do onih koji su se ponizno, ili pak zdravorazumski složili da ovaj burek zaista izgleda kao džinovsko govno.

Nedovoljno pečeno.

Neki kažu da je ovo fora, da ljudi namerno spremaju očajnu hranu, a onda taguju Remzija. Ne znam da li je u pitanju stvarni scenario ili teorija zavere koja je iz očaja osmišljena kako bi se odbranilia institucija bureka. Ali hajde da se pozabavimo onima koji su se našli uvređenim i sada Remzija smatraju najomraženijim Britancem. Kakav Toni Bler.

Prvi savet udeljuje razmo beogradski. Diplomatski, fino, ne treba da nas interesuje mišljenje prepotentnog uobraženka. Mi smo država na putu pomirenja i ne smemo da dozvolimo da nas neki iskompleksirani ostrvljanin isprovocira.

Putnik je već malo oštriji. Ali on je bio, video, jeo, probao, a i poznaje istoriju. Više puta je maltretiran gledanjem bljuvotina od jela na televiziji.

Remax ga je, za razliku od ostalih, najlakše provalio. Jer ako je Gordon Remzi nekada nogom kročio na Balkan, video da u šest ujutru restorani još uvek ne rade, a odbija da jede vakumirane kroasane iz supermarketa, probao je burek i odlepio. I hteo je tu tajnu da ponese u grob, ali nije znao da ga je jedan čovek video.

Ne, ozbiljno, ne morate da budete profesionalni kuvar sa nekoliko miliona funti na računu da bi vam ovo zaličilo na nešto što nikako ne biste stavili u usta. Barem ne u normalnim okolnostima. Evo šta kažu jednako nebitni stranci sa Tvitera.

Tini Bruks izgleda inficirano, pa bi ovaj nacionalni specijalitet poprskala gentamcinom.

UNHC smatra kao da je neko igrao dok je srao. Što deluje zabavno, mada teško izvodljivo, ali hajde da ne sudimo unapred o sposobnostima izvođenja piruete na laksativima.

U svakom slučaju, kada bi postojala nekakva skala za određivanje kvaliteta bureka, pitanje je koliko nisko bi ovo moglo da se smesti. Na kraju je Mr. Sakanovic ispao kriv što se nije više potrudio i osvetlio obraz čitavom regionu.

Ali mislim da glas razuma treba da potražimo na ovim prostorima i da ako ljudi kažu da je ovaj, ovaj jedan, konkretan, nedovoljno pečen, gnjecavi, vodeni burek sranje, treba da prihvatimo da je sranje.

Tako da Gordone, u pravu si. Nažalost.

Još na VICE.com

Entoni Bordejn razvaljuje rasiste na Tviteru

Zašto je kuvanje dobro za mentalno zdravlje

Kako je to kuvati za papu