Politika

Naučnici su napravili ćuftu of mamutovog mesa i sad niko ne zna šta da radimo s njom

Toliko su bili zaokupljeni time da li mogu, da nisu razmislili da li bi trebalo.
woolly mammoth meatball
Foto: AP Photo/Mike Corder

Ćuftica napravljena od mesa mamuta upravo je predstavljena javnosti, uprkos tome što je životinja izumrla pre 4.000 godina.

Kuglica mesa kultivisana iz DNK mamuta otkrivena je u Muzeju nauke NEMO u Amsterdamu, a trebalo bi da bude simbol gubitka biodiverziteta i klimatske krize.

Napravljena je od ovčijih ćelija u koje ubačen jedan gen mamuta zvani mioglobin, koji je odgovoran za miris, boju i ukus. DNK afričkog slona je korišćen da se stvar zaokruže, saopštio je Vov, australijska kompanija za uzgoj mesa koja je pripremila ovu ćuftu.

Reklame

Tim Nouksmit, suosnivač kompanije, rekao je za Gardijan: „Izabrali smo mamuta jer je on simbol gubitka biodiverziteta i simbol klimatskih promena”.

Još niko zapravo nije probao ćuftu, jer naučnici ne znaju kako će na nju reagovati ljudski imuni sistem.

Možda izgleda odvratno, ali cilj projekta je da se istakne potencijal mesa uzgojenih iz ćelija bez potrebe za klanjem bilo koje životinje. Takođe ima za cilj da pokaže povezanost između velike stočarske proizvodnje i klimatske krize.

Vov je rekao da istražuje potencijalnu upotrebu desetina drugih vrsta, uključujući alpake, kengure i paunove, uzgojene u laboratoriji.

Očekuje se da će japanska prepelica biti prvo meso koje se služi kupcima u Singapuru kasnije ove godine.

„Imamo problem sa promenom ponašanja kada je u pitanju konzumacija mesa“, rekao je Džordž Pepou, još jedan suosnivač Vova.

„Cilj je da se nekoliko milijardi mesojeda pređe sa jedenja [konvencionalnih] životinjskih proteina na stvari koje se mogu proizvesti u elektrificiranim sistemima”.