Ilustrovaný lov chlebíčků

Zrovna dneska mi kamarádka říkala, že bude dělat lekce vaření pro Američany. Zajímalo mě, co je bude učit vařit. Knedlo vepřo zelo? Svíčkovou? Odpověď byla: chlebíčky.

Když se nad tím ale člověk zamyslí, nepatří zrovna chlebíčky k našemu národnímu dědictví? Je možný, že se z nich brzo stane docela ohrožený druh, i proto se ilustrátor Jakub Bachorík vydal na žižkovský lov nejlepšího chlebíčku a společně se scénáristou Davidem Semlerem z toho vytvořili krátkej kreslenej příběh uctívající tenhle českej stravovací fenomén.

Odkud nápad na lov pochází?

Řešil jsem otázku, jaká místa by stály za to více prozkoumat. A jelikož jsem se jednoho sobotního odpoledne procházel po Žižkově s chutí dát si dobrý chlebíček, a tato mise byla spíše neúspěšná, tak se mi naskytl tento nedostatek k prozkoumání.

Čím ti přijde takový chlebíček poutavý?

Na úplném začátku nešlo úplně tak o samotné chlebíčky, ale spíš mě zajímal průzkum samotných lahůdkáren, kterých v poslední dekádě dosti ubylo, a to bylo to, co jsem chtěl alespoň v té mojí žižkovské oblasti zmapovat, proto tento Lov chlebíčků.

Máš vůbec rád chlebíčky?

Ovšem že ano, ty si mě získaly už kdysi jako malého. A od té doby si vždy rád pochutnám na dobrém chlebíčku. Kdyby mi nechutnaly, tak by můj několikadenní průzkum nebyl možná úplně příjemný zážitek.

Kolik chlebíčku jsi během svého honu ochutnal?

Já to úplně tak nepočítal, ale navštívil jsem spoustu lahůdek, ovšem jelikož na všechny byly otevřené a ne všechny měly v arsenálu chlebíčky, tak jsem jich mohl sníst tak dobrou desítku. V každém podniku jsem si dal jen jeden. Až v tom kde mi nejvíc chutnalo, jsem si musel dát další.

Který druh chlebíčku je tvůj nejoblíbenější?

Tak zrovna co se týče chlebíčků, vždy vsázím nejdříve na osvědčené klasiky, ale pokud vidím nějaké exklusivní chlebíčky, tak to též neodmítnu. Stejně asi nejoblíbenější nemám. U těchto dobrot mám rád všechny ty poctivě udělané.

S kolika lidmi jsi mluvil během lovu o chlebíčcích a jak reagovali?

Tak zhruba čtyři babičky, jeden pán a pak ty paní v cukrárnách. Někteří reagovali přívětivě, někteří se moc bavit nechtěli no a přišlo jim samozřejmě divný, co vlastně tohle je za reportáž.

Jak fungovala spolupráce s Davidem?

Naše spolupráce probíhala asi tak, že já jsem pobíhal v terénu, lovil chlebíčky a sbíral všemožné informace a v průběhu je posílal Davidovi. Všechny ty rozhovory s babičkama, poznámky a různé texty z cesty David zpracoval, poupravil a celkově poskládal tak, aby měla tato poněkud bizarní reportáž hlavu a patu.

Myslíš, že má chlebíčková kultura šanci na přežití?

Já doufám. že ano. V naději mě drží pár dobrých lahůdkáren, kde jim to jde už hodně dlouho a dobře od ruky a lidem tam chutná, takže snad není čeho bát. Klasických podniků sice ubývá, ale v naší zemi bych se nebál, že zrovna tento kult padne.