PHILIPPINISCHER BLUTEINTOPF - DAS REZEPTDie Philippinen! Das Juwel Asiens.Obwohl ich stolze Halb-Philippinerin bin, denke ich mir bei dem Essen andauernd: „WTF?“ Um mich meinen Ängsten zu stellen und meiner Mutter zu gefallen, entschied ich mich dazu, einige ihrer komischen Gerichte nachzukochen. Als Erstes Bluteintopf.ZutatenViele Schweinelenden1 Schweinegedärm4 Tassen Schweineblut3 Paprika/PeperoniViel fein gehackten KnoblauchViele Zwiebeln2 Tassen FondSchritt 1.Zerhack das Fleisch und den Schweinedarm. Versuche dabei, nicht zu kotzen.Schritt 2.Brate das ganze Schwein zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und der Paprika an.Schritt 3.Gieß das Blut und den Fond dazu und warte dann ab, bis alles zu einem matschigen braunen Brei geworden ist.YAM-MOUSSEUm dein leckeres Blutbad runterzuspülen, bekommst du hier die Anleitung für einen super schnellen Pudding. Du brauchst dafür nichts weiter als Sahne und riesige Mengen süßer, lila Yamswurzel (Ube) in allen möglichen Formen.ZutatenViel pürierte YamswurzelViel Yam-MarmeladeViel Yam-PulverViel SchlagsahneViel PuderzuckerViel in Sirup eingelegtes KokosnussfruchtfleischViel Kokosnussfleich.Viel PalmzuckerSchritt 1.Schlag Sahne mit Puderzucker, bis sie fest ist.Schritt 2.Rühr einfach alles, was mit Ube zu tun hat, dazu, bis es zu einem perfekten lila Schleim wird.Schritt 3.Schichte die Masse mit den anderen Zutaten in einem schicken Glas nach deinem Geschmack zusammen.
Mit nur einem kleinen Trauma haben wir zunächst eine köstliche asiatische Hauptspeise zubereitet, nach der für die meisten patriotischen Philippinos noch ein Dessert mit viel, viel Zucker folgt. Mabuhay!Bone-appetit!
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