Neujahrskater, ick hör dir trapsen!Billigfusel, Chinaböller, nervige Partygäste—das kann nur schiefgehen. Um deinen dröhnenden Schädel am Neujahrsmorgen ein wenig in Grenzen zu halten, solltest du dich optimal vorbereiten: Du brauchst einen deftigen Late-Night-Snack mit ordentlich Käse (Hmm, Käse!).Tamales sind ein Street-Food-Klassiker: dampfgegarte Maisblätter, meist mit Fleisch und Käse gefüllt. Man kann sie eigentlich zu jeder Tageszeit essen. Ihre volle Wirkung entfalten sie natürlich als nächtliches Betthupferl nach einer durchgefeierten Nacht.
Koch Wesley Avila von Guerilla Tacos verrät dir seine Tipps und Tricks für die perfekten Tamales. Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach, immerhin haben das Menschen schon vor Jahrhunderten auch ohne hochtechnologische Geräte hinbekommen. Und du hast aller Wahrscheinlichkeit nach immerhin eine Mikrowelle, also ran an die Masa!Wenn dein Magen dann mit leckeren Tamales gefüllt ist (Käse!), bist du bereit für den Schlaf des Vergessens, den du nach einer Nacht voller Sekt, Feuerwerk und falschen Vorsätzen wahrscheinlich dringend brauchst.