Zutaten
4 Löffel Wasserkefir-Kristalle
4 Löffel Zucker
Trockenfrüchte
Aromastoffe
Zitronen- oder Limettenscheibe
Zubereitung
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- Wasserkefir-Kulturen sind gar keine Fans von Metall. Also sorg dafür, dass sie nur mit Glas oder Plastik in Berührung kommen.
- Da jede Kultur unterschiedlich ist, kann man nie wissen, wie sie auf Früchte und Zuckerarten reagieren wird. Also einfach munter drauflos experimentieren! Achte bei den Trockenfrüchten darauf, dass sie nicht mit Schwefel oder anderen Konservierungsstoffen behandelt wurden. Du ahnst es schon: Bio-Produkte sind auch hier am besten. Das gilt übrigens auch für den Fall, dass du für deinen Wasserkefir frisches Obst benutzen willst.
- Von Honig ist auf alle Fälle abzuraten, da durch ihn konkurrierende Bakterien eingeführt werden. Stattdessen lieber braunen Zucker verwenden.
- Abhängig von dem Geschmack deines Gärmittels kannst du damit besonders gut Drinks auf Gin-Basis herstellen.
- Und nicht vergessen, du hast es mit einem lebendigem Organismus zu tun. Wenn dir also die Kristalle über den Kopf wachsen, dann teil sie doch am besten mit deinen Freunden!