Girl Eats Food

Kanada ist für mich wie ein großes rotes Fragezeichen oberhalb Amerikas. Was gibt es dort? Ich weiß es nicht. Wer lebt da? Ich weiß es nicht. Was essen die? Das weiß ich. Weil ich eine Frau von Welt bin, bin ich mir bewusst, dass die Kanadier eine der wenigen Nationen sind, die die Yankees in Sachen Junk Food schlagen können.

Jetzt, wo also unser dreitägiger Sommer vorbei ist, gäbe es eine bessere Methode, die frostigen Monate, in denen Rentner in ihren Betten zu Tode frieren zu begrüßen, als mit einem klassischen Mahl aus dem Land, das den Winter erfunden hat? Aus Quebec stammend, ist ‚Poutine' ein lächerlicher Kalorienhaufen aus Pommes, Fleischpampe und zerlaufendem Käse. Es ist der perfekte Komfort nachdem du einen Tag im Wald mit dem Schießen von Rehen, oder berittenen Polizisten oder was auch immer verbracht hast.

Poutine

Ich fordere dich nicht sehr oft heraus, aber es wird einige Versuche dauern, bis du das mit dem zerlaufenden Käse hin bekommst. Ich habe mir die Finger verbrannt und jemand anderes ist dabei fast gestorben, diesen Blog normal aussehen zu lassen. Wenn du die Technik einmal drauf hast, kannst du deine eigene Käsefabrik eröffnen, indem du Produkte aus fast saurer Milch in Massen zerknetest.

Zutaten

etwa 1 Liter Vollmilch

1 Zitrone

1 Sack Kartoffeln

Bratensoße

Schritt 1

Erwärme langsam deinen Kuhnektar, bis er oben diese dicke Milchhaut bekommt. Sei nicht zu überenthusiastisch, wenn du es direkt zum Kochen bringst, tötest du die bezaubernden Enzyme, die es zu Quark machen.

Schritt 2

Nimm die Milch von der Flamme, presse deine Zitrone rein und rühr um.

Schritt 3

Wie durch einen Zauber wird sich die Milch in Wölkchen aus cremigem Laich zerteilen. Wenn es wie das letzte Erbrochene einer schlimmen Nacht riecht, bist du auf dem richtigen Weg.

Schritt 4

Wenn es abgekühlt ist, siebe den Quark durch ein Mulltuch, oder ein dreckigen Kopfkissenbezug, oder ein Femidom, oder ein Taschentuch, oder was auch immer du gerade im Raum liegen hast von der Molke ab und würze es mit Salz und Pfeffer.

Schritt 5

Drücke deinen Molkereiklumpen nach unten und lasse ihn eine Nacht ziehen. Ich weiß, es ist nervig, das es tatsächlich zwei Tage dauert, aber undefinierbar amüsante, leicht abscheuliche Kost fällt nicht einfach vom Himmel in deinen großen Darm.

Schritt 6

Wenn sich nach 24 Stunden dein Milchsack nicht in ein Stück quietschenden Käse, der wie eine Mandelentzündung aussieht, transformiert hat, hast du versagt. ER MUSS QUIETSCHEN. Du wirst verstehen, was ich meine, wenn du es quietschen hörst.

Schritt 7 und 8

Schneide für die Pommes ein paar Kartoffeln in eine, hmm, pommesförmige Form und koche sie, bis sie golden sind. Ihr verdammten Schwachköpfe habt mich gefragt, wie man Pommes macht. Das hier sind Pommes, erinnert ihr euch?

Schritt 9

Versuche deine köstliche Fertig-Bratensoße nicht auf den Boden fallen zu lassen.

Schritt 10

Wenn du das einmal aufgewischt hast, suche das Glas undefinierbaren Fleischfetts, das du sechs Wochen in deinem Kühlschrank gelagert hast. Wärm es auf, und behandele es wie Bratenfett, in dem du es in eine Sauciere füllst.

Was du nun zu tun hast, ist all deine verschiedenen Kreationen auf einen Teller zu schmeißen. Jetzt kannst du abschalten, während auf den Pommes der Käse mit dem Fleisch zusammenläuft. Schmeiß dich vor Due South auf die Couch und genieße alles zusammen mit einem dampfenden Becher Huskypisse.

Bone-appetit!

Das letzte Mal bei Girl Eats Food:
Hasch-Schoko-Brownies