Girl Eats Food – Oster-Spezial!

Frohe Ostern, Jesus Freaks! Hier ist wieder eine Gelegenheit, ein Fressgelage in Jesu Namen zu veranstalten.

8.4.12

Für die meisten ist Ostern nur ein Wochenende, an dem man sich mit billiger Schokolade vollstopft. Nachdem du also einen Monat lang fromm warst und Carepakete für Waisen gepackt hast, ist hier wieder eine Gelegenheit, ein Fressgelage in Jesu Namen zu veranstalten. Marinierter Osterhase Ich war ewig dagegen, Hasen zu essen. Nicht, weil sie niedlich sind, sondern wegen eines Zwischenfalls, als ich klein war, bei dem ich süßen, wilden Häschen hinterhergejagt bin, nur, um mich plötzlich inmitten der eiternden Zweitbesetzung von Unten am Fluss wiederzufinden. Aus ihren Köpfen hingen schorfige Augäpfel heraus und sie scharrten an meinen Füßen, um gerettet zu werden. Nun geht Kaninchenpest jedoch zurück und Kaninchen ist ein wirklich leckeres Fleisch aus Freilandhaltung. Zutaten Kaninchenkeulen … in Stücke geschnitten
Chilipfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Limette
Viel Gewürzmarinade
1 Schluck Pflanzenöl Schritt 1.

Ich hatte Schwierigkeiten, Kaninchen im Supermarkt zu bekommen, weil unsere Gesellschaft völlig bescheuert ist und lieber Hähnchennuggets aus der Legebatterie isst, als mal irgendwas anders auszuprobieren. Meines hab ich dann beim Fleischer bekommen. Du kannst Kaninchen mit Knochen kochen, aber denk daran, dass sie: a) wahnsinnig knochig sind und: b) weiterhin wie entzückende kleine Hasenbeine aussehen. Daher hab ich das Fleisch einfach abgeschnitten und zerteilt. Schritt 2.

Ist das Fleisch einmal zerstückelt, schmeiß es mit den Frühlingszwiebeln, dem Pfeffer, Öl und etwas leckerer Gewürzmarinade zusammen. Ich finde, jede Küche, bei der Kaninchen wie KANINCHEN schmeckt OK. Du kannst dich natürlich auch gerne 20 Min abmühen und deine eigene Marinade machen, aber das Fertigzeug aus dem Asia-Laden um die Ecke ist genauso gut. Schritt 3.

Kaninchenfleich ist ziemlich zäh. Ich schätze, weil sie von der ständigen Flucht vor Dingen, die sie töten wollen, so muskulös sind. Durch einen guten Spritzer Limette wird es etwas zarter. Schritt 4.

Lass das Kaninchenfleisch etwas in der Marinade ziehen, idealerweise über Nacht … und das war‘s eigentlich. Wenn du zum Futtern bereit bist, muss es nur noch in seinem eigenen Fett gebraten werden, bis es durch ist.

Dann kannst du es mit Kartoffelbrei aus Süßkartoffeln UND EINEM OFFENEN GEIST servieren. Osterbrot mit Schokoeiern Als ich klein war, liebte ich immer den Geruch von selbstgemachtem Osterbrot. Als 5-Jährige klaute ich es von meiner Mutter, biss hinein und dachte dann: „Scheiße, ist das ekelhaft, warum ruiniert man es mit schrumpeligen Fruchthoden? Und warum lässt die Alte mich immer noch keine Schokolade essen?“ Also, wenn du wie ich mit Trockenobst-Scheiß durch bist, kannst du dieses Riesenbrot mit dem echtem Geschmack von Ostern namens Mini-Eier machen. Zutaten 1 EL Trockenhefe
1 Pfund Weizenmehl
1 TL Salz
50g Puderzucker
1 TL Mischgewürz
4 EL warme Milch
1 geschlagenes Ei
50g geschmolzene Butter
1 Packung Mini-Eier Schritt 1.

Tunke deine Hefe in lauwarmes Wasser und lass es stinkend vor sich hin arbeiten. Schritt 2.

Kipp in der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und mache in der Mitte eine Kuhle. Schritt 3.

Schütte als nächstes das flüssige Zeug inklusive der Hefe in die Kuhle und knete unerbittlich, bis … Schritt 4.

…das hier dabei rauskommt. Optisch verblüffend, oder? Jetzt musst du die Zauberkraft der Hefe wirken lassen. Dazu legst du deinen Teigball in eine Schüssel, die du mit schmieriger Frischhaltefolie überdeckst und lässt ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort wie einem Wäschetrockner, einer Leiche oder sonst was ruhen. Schritt 5.

Wenn du es nicht verkackt hast, sollte er nun doppelt so groß sein und du kannst ihn nochmal 5 Minuten lang in Form drücken.

Drücke dann die Eier vollständig in den Teig und forme ihn zu einer, ähm, Osterbrotform. Schritt 6.

Mische für das Kreuz einfach etwas Mehl, Wasser und ein bisschen Zucker zu einem Brei zusammen. Ich mache noch etwas lila Lebensmittelfarbe mit rein weil … leck mich. Schritt 7.