Επανεκδίδεται το Σπάνιο Ερωτικό Βιβλίο Μαγειρικής του Σαλβαντόρ Νταλί

Το άρθρο αρχικά δημοσιεύτηκε στο The Creators Project. Ο Salvador Dali έπαιξε πολλούς ρόλους στη ζωή του: διάσημος σουρεαλιστής, συνεργάτης θρύλων του σινεμά, όπως ο Walt Disney και ο Alfred Hitchcock, αυτοαποκαλούμενος κλόουν και πειραματικός σκηνοθέτης – αλλά από την ηλικία των έξι ετών λαχταρούσε να φορέσει τον λευκό σκούφο του σεφ. Το 1973, το όνειρο αυτό πραγματοποιήθηκε με το αισθησιακό πάντρεμα ενός βιβλίου μαγειρικής με αντικείμενα τέχνης, το Les diners de Gala, που ο εκδοτικός οίκος Taschen μόλις ανακοίνωσε ότι θα επανεκδώσει για πρώτη φορά ύστερα από δεκαετίες.

Μεταξύ των συχνά εξωπραγματικών συνταγών του Dali, το βιβλίο είναι διανθισμένο με σουρεαλιστικές φωτογραφίες και εικονογραφήσεις φαγητού σε συνδυασμό με ρολόγια που λιώνουν, άγονες ερήμους και φανταστικά ζώα. Πιάτα που χάνουν κάθε ομοιότητα με την πραγματικότητα καταλαμβάνουν μέλη του ανθρώπινου σώματος ή υποστηρίζονται από ονειρικά τοπία. Μια φωτογραφία χοιρινής ωμοπλάτης που περιβάλλεται από έναν κήπο απολαύσεων που μοιάζει με αυτόν του Bosch λειτουργεί σαν εγκεφαλικό καρύκευμα για το γειτονικό «Ψητό χοιρινό με οστρακοειδή». Το εμποτίζει με μυστικισμό, ενώ το κάνει επίσης να φαίνεται συγκριτικά προσιτό.

Συνταγές όπως «Παγόνι αλ Ιμπεριάλε ντυμένο και περιτριγυρισμένο από την αυλή του» –που περιλαμβάνει ένα βαλσαμωμένο παγόνι πάνω στην πιατέλα– δεν χρειάζονται επιπλέον αισθητήρια καρυκεύματα. Υπάρχει ένα ολόκληρο κεφάλαιο αφιερωμένο στα αφροδισιακά, με συνταγές όπως «Πουρές της Αφροδίτης» και «Ώμος της σειρήνας». Τα σχόλια του Dali είναι διασκορπισμένα σε πολλές από τις συνταγές, αλλά μερικά από τα καλύτερα είναι σε αυτή την ενότητα. Προαναγγέλλει για παράδειγμα το «Κοκτέιλ Casanova», γράφοντας «αυτό είναι αρκούντως κατάλληλο όταν περιστάσεις όπως η εξάντληση, η υπερκόπωση ή απλώς η υπερβολική νηφαλιότητα καλούν για ένα τονωτικό». Το Les diners de Gala είναι, αν μη τι άλλο, η απόδειξη ότι η δημιουργικότητα αξίζει να δοκιμάζει τα όριά της.

Ενώ είναι πιο διάσημος ως ζωγράφος, ο Dali αναφέρεται στο μαγείρεμα ως «το πιο λεπτό σύμβολο του αληθινού πολιτισμού». Το βιβλίο είναι ένα παράθυρο στην «Νταλινιανή Γαστρονομία», που αξιολογεί τη γεύση και την παρουσίαση πάνω απ' όλα – ειδικά τη θρεπτική αξία. Εάν ο στόχος σας είναι να αναδημιουργήσετε τις βρώσιμες φαντασιώσεις του ειδώλου του σουρεαλισμού, το βιβλίο έρχεται με προειδοποίηση: «Το Les diners de Gala είναι μοναδικά αφιερωμένο στις απολαύσεις της γεύσης», γράφει ο Dali. «Εάν είστε από εκείνους που παρακολουθούν τους μετρητές θερμίδων και μετατρέπουν τις χαρές του φαγητού σε μια μορφή τιμωρίας, κλείστε αυτό το βιβλίο μονομιάς. Είναι πάρα πολύ ζωντανό, πάρα πολύ επιθετικό και πάρα πολύ αγενές για σένα». Ρίξε μια ματιά σε μερικές από αυτές τις απολαύσεις στις φωτογραφίες και τις συνταγές παρακάτω:

Σπάνιες εκδόσεις του Les diners de Gala πωλούνται στο Amazon έναντι 695 δολαρίων, αλλά η νέα έκδοση του Taschen το κάνει πολύ πιο προσιτό, στα 59,99 δολάρια. Περισσότερα για την παραγγελία του βιβλίου εδώ.

Περισσότερα από το VICE

Μέσα στον Κόσμο του «Vegansexualism»: Οι Vegan που Κάνουν Σχέση Μόνο με Άλλους Vegan

«Κατέβασε το Εσώρουχό της και Κατούρησε Μπροστά μου»: Αστυνομικοί Λένε τι τους Έχει Συμβεί στη Βάρδια για Αλκοτέστ στην Αθήνα

Ζάπλουτοι και Κόσμος Υψηλής Κοινωνίας Αποκαλύπτουν πώς Καπνίζουν το Χόρτο τους