Τα Τρόφιμα για Καλή Σωματική Υγεία Μπορούν να σε Κάνουν πιο Χοντρό

Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο MUNCHIES.

Το να είσαι υγιής δεν είναι εύκολο. Ενώ κάποιο υποσύνολο του ανθρώπινου είδους φαίνεται να είναι ικανό να απολαμβάνει έτσι για πλάκα πράγματα όπως το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων και το power-lifting, να θυμάστε ότι αυτά τα άτομα εργάζονται πολύ, πολύ σκληρά για να φαίνονται, να νιώθουν και να αποδίδουν με αυτό τον τρόπο.

Αλλά έχουμε την τάση να το ξεχνάμε όταν -ιδιαίτερα μετά από μια βόλτα από το fast food της γειτονιάς μας- πηγαίνουμε στο τοπικό κατάστημα με τις υπερτιμημένες υγιεινές τροφές, με τους διαδρόμους που μυρίζουν έντονα χλωροφύλλη και είναι γεμάτα από αδυνατισμένους χορτοφάγους και ηλικιωμένες γυναίκες.

Εκεί φορτώνουμε το καλάθι μας με κουτιά αξίας 50 δολαρίων που περιέχουν άγνωστα στον πολύ κόσμο φύκια και διάφορα «πράσινα» σε σκόνη μαζί με ενεργειακές μπάρες για μυϊκή ανάπτυξη που υπόσχονται έναν τρόπο ζωής πιο δραστήριο και με καλύτερης φυσικής κατάστασης σώμα από ό,τι σήμερα. Ποιος χρειάζεται το διάδρομο όταν έχει όλη αυτή την παντοδύναμη πρωτεϊνη;

Λοιπόν, στην περίπτωση που ακόμα έχετε την ψευδαίσθηση ότι μπορείτε να φάτε -και μόνο να φάτε- και να είστε υγιείς, λάβετε το παρακάτω ως ευγενική υπενθύμιση ότι απλά κάνετε θανάσιμο λάθος. Τα τρόφιμα «για καλή σωματική και πνευματική υγεία» στην πραγματικότητα μπορούν να σε κάνουν πιο χοντρό.

Και όχι, δεν συμβαίνει επειδή οι μπάρες ενέργειας έχουν την τάση να είναι γεμάτες με θερμίδες ζάχαρης και άλλους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Journal of Marketing Research, στις ΗΠΑ οι καταναλωτές που ανησυχούν για το βάρος τους είναι πεπεισμένοι ότι οι «υγιεινές τροφές» όπως οι μπάρες Clif Bars και τα δημητριακά Wheaties είναι απλά υποκατάστατα της άσκησης και όχι τρόφιμα που δίνουν ενέργεια για την άσκηση.

Αλλά δεν είναι δικό σας το λάθος. Η μελέτη επικεντρώνεται στα προϊοντα που φέρουν την ετικέτα «fitness» και τα οποία «ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να τρώνε περισσότερες από εκείνες τις τροφές και να ασκούνται λιγότερο, υπονομεύοντας πιθανώς τις προσπάθειές τους να χάσουν ή να ελέγξουν το βάρος τους».

«Εκτός κι αν μια τροφή απαγορευόταν από τη διατροφή τους», γράφουν οι συντάκτες της μελέτης, «ο χαρακτηρισμός του προϊοντος ως "fit" προκαλούσε αύξηση της κατανάλωσης για εκείνους που προσπαθούν να παρακολουθούν το βάρος τους». Αλλά εκείνοι οι καταναλωτές «επίσης μείωσαν τη σωματική δραστηριότητά τους, προφανώς θεωρώντας το "fit" φαγητό ως υποκατάστατο της άσκησης».

Η μελέτη εξέτασε αυτή τη θεωρία ζητώντας από τους «υπό περιορισμό» καταναλωτές που χρόνια ανησυχούν για το σωματικό βάρος τους να φάνε ένα από δυο πανομοιότυπα μείγματα ενέργειας για πεζοπόρους. Το ένα είχε ετικέτα «fitness» και την εικόνα αθλητικών παπουτσιών για τρέξιμο, ενώ το άλλο απλά είχε την ετικέτα «Trail Mix». Έπειτα τους δόθηκαν οκτώ λεπτά για να δοκιμάσουν όσο ήθελαν από τα δυο μείγματα και να τα αξιολογήσουν γευστικά. Επίσης τους δόθηκε η επιλογή της άσκησης σε ένα σταθερό ποδήλατο αφού έφαγαν το θρεπτικό σνακ.

Οι καταναλωτές απλά έφαγαν πάρα πολύ από το «Fitness» μείγμα και δαπάνησαν λίγη ενέργεια στη διάρκεια του ποδηλατικού κομματιού της μελέτης. Και το μόνο που χρειάστηκε ήταν η γραφιστική απεικόνιση των παπουτσιών για τρέξιμο.

«Είναι σημαντικό να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στην καταγραφή των μαρκετίστικων τσιτάτων περί fitness», γράφουν οι συντάκτες της μελέτης. «Για παράδειγμα, μια εταιρεία θα μπορούσε να παρέχει κουπόνια για γυμναστήριο ή συμβουλές άσκησης αντί να υπονοεί την καλή φυσική κατάσταση με μια ετικέτα ή μια εικόνα. Το να υπενθυμίζεται στον καταναλωτή ότι η άσκηση εξακολουθεί να είναι απαραίτητη μπορεί να βοηθήσει στην αρνητική επίδραση αυτών των τροφίμων με την ετικέτα fitness».

Photo via flickr

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.