Πώς να Πίνεις Μπύρα Χωρίς να Φαίνεσαι Ηλίθιος Αυτό το Καλοκαίρι

To θέμα δημοσιεύτηκε αρχικά στο Munchies.

Για πολλούς από μας, το καλοκαίρι επιτάσσει μια «μεθυσμένη» διαφυγή, που μπορεί να προσφέρει, συνήθως, ένα περίεργο τροπικό κοκτέιλ. Όμως, γνωρίζουμε επίσης ότι η μπύρα -πολλές φορές η φθηνή- έχει τη θέση της στην παραλία. Δεδομένου ότι ο Michael Jackson είναι νεκρός (όχι ο βασιλιάς της ποπ, ο οποίος είναι κι αυτός νεκρός) στραφήκαμε σε έναν τσιγγάνο, εμπειρογνώμονα της μπύρας και της ζυθοποιίας, τον Jeppe Jarnit-Bjergsø, για να μας δώσει τις συμβουλές του σχετικά με το πώς να πίνουμε μπύρα φέτος το καλοκαίρι, χωρίς να μοιάζουμε βλάκες.

Όλες οι μπύρες που έχω επιλέξει είναι γνωστές για τα χαμηλότερα ποσοστά αλκοόλ που περιέχουν. Δεν είναι καλή ιδέα να πιεις μπύρες με υψηλότερα ποσοστά αλκοόλ, μες στην καυτή καλοκαιρινή ζέστη. Χρειάζεστε κάτι που θα σας ξεδιψάσει, ειδικά όταν βρίσκεστε έξω. Όπως δεν θα πιείτε κόκκινο κρασί το καλοκαίρι, έτσι δεν θα πιείτε μπύρα με πολύ αλκοόλ το καλοκαίρι.

Οι μπύρες με χαμηλό αλκοόλ έχουν καλύτερη γεύση από τις άλλες και είναι ακόμα πιο ωραίες όταν ζεσταθούν λιγάκι στον ήλιο. Μπορούν να «σταθούν» στη θερμότητα, διότι έχουν πολύ περισσότερη ουσιαστική γεύση. Όταν πίνετε μια κρύα μπύρα, μουδιάζετε από τις πολλές γεύσεις. Είναι πιο ωραίο να πάρετε μια μπύρα και να την πιείτε αργά, για να καταλάβετε πώς «βγαίνουν» οι γεύσεις, καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία.

Ακολουθεί η λίστα μου με τα καλύτερα είδη μπύρας για όταν βρεθείτε στην παραλία ή σε ένα μπάρμπεκιου - με μοντέλα ή με οικοδόμους.

Sour IPA: Δεν μια εντελώς καινούρια μπύρα. Είναι ένα υβρίδιο, που μπορείτε να φτιάξετε συνδυάζοντας μία ΙΡΑ και μια ξινή μπύρα - οποιουδήποτε είδους. Είναι μια γαμάτη μπύρα που κερδίζει δημοτικότητα, για πολλούς λόγους. Είναι μακράς διάρκειας, δηλαδή «κρατάει» πολύ ώρα και αυτός είναι ένας βασικός παράγοντας για τις μπύρες με χαμηλά ποσοστά αλκοόλ. Η Sour IPA είναι ιδανική για το καλοκαίρι, διότι είναι φρουτώδης και αναζωογονητική. Καλύπτει τόσες πολλές πτυχές γεύσεων, που σχεδόν αποκλείεται να βρεθεί κάποιος να μην του ταιριάζει. Παίρνει όλα τα καλά από κάθε ξεχωριστό στυλ και τα βάζει σε ένα καινούριο. Είναι ιδανική να την καταναλώσεις το πρωί στην παραλία, κατά τις 9.00, μιας και μοιάζει με φρεσκοστυμμένο χυμό. Η Karlie Kloss θα την έπινε επειδή μοιάζει γευστικά με σαμπάνια.

Saison: Είναι ένα παλιό γαλλικο-βελγικό στυλ μπύρας, που παράγεται ανέκαθεν. Είναι φρουτώδης και προζυμοειδής μπύρα. Έχει λυκίσκο και μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λουλούδια (πικραλίδες, ιβίσκο). Συνηθιζόταν να παρασκευάζεται τον χειμώνα και να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, αλλά τώρα παρασκευάζεται όλον τον χρόνο. Οι οικοδόμοι δεν θα την πιουν, σίγουρα, αλλά ο Gerard Depardieu θα την προτιμούσε. Θα έπινε μια ολόκληρη δεξαμενή για την ακρίβεια.

Belgian Wit: Είναι η πύλη εισόδου στις καλές μπίρες, για πολλούς ανθρώπους. Συνήθως παρασκευάζεται από κορίανδρο και φλύδα πορτοκαλιού, που δεν είμαι οπαδός τους, αλλά δεν έχει σημασία. Αρέσει στους περισσότερους. Η αίσθηση της μαγιάς είναι πολύ έντονη. Είναι ελαφριά, πίνεται εύκολα και αποτελεί ιδανική λύση για την παραλία. Μερικοί άνθρωποι βάζουν λεμόνι ή λάιμ σε αυτή, το οποίο είναι μια κακή ιδέα. Αλλάζει τη γεύση. Με τσαντίζει ιδιαίτερα όταν το κάνει κάποιος μπάρμαν αυτό. Νομίζω ότι με προσβάλλει εκείνη τη στιγμή. Δεν χρειάζομαι κάποια «πατέντα» για να αλλάξει τη γεύση της μπύρας μου. Η Gwyneth Paltrow πιθανώς θα την έπινε, επειδή το ύφος της είναι το «βασικό», ας πούμε.

Gueuze: Η βασική μπύρα αυτού του στυλ είναι η Lambic, αλλά καταναλώνεται σαν να είναι αφρώδες λευκό κρασί. Διότι, η γεύση της είναι παρόμοια με ένα ξηρό λευκό κρασί. Βρίσκεται σε βαρέλι, ηλικίας έως και 3 χρόνων, έτσι ώστε οι τανίνες του βαρελιού να είναι οι ιδανικές. Εάν πάρετε μια μονοετή Lambic, που έχει ήδη «καθίσει» σε βαρέλι και την ανακατέψετε με μία άλλη τριετή Lambic, θα θέλετε να έχει τη γεύση που της αρμόζει, όπως θα κάνατε και για ένα κρασί. Νομίζω ότι ο James Murphy, της LCD Soundsystem, θα την έπινε αυτή. Οι hipsters και οι nerds την αγαπούν. Είναι δύσκολο να τη συνηθίσεις, αλλά αξίζει.

Altbier: Αυτή είναι μια μπύρα γερμανικού τύπου από το Ντίσελντορφ και αποτελεί μία από τις λίγες μπύρες που έχει επιβιώσει από τη Γερμανία. Δεν έχουν πολλές μπύρες εκεί. Έχει τη γεύση μιας lager -είναι καθαρή και αναζωογονητική, αλλά πιο σκούρα από ό,τι μια κανονική lager. Έχει μια μικρή γλυκύτητα και πικρίλα ταυτόχρονα. Είναι το στυλ της κατάλληλης μπύρας για το ψήσιμο στη σχάρα. Ο Michael Jackson θα την έπινε, διότι εκτιμούσε το παραδοσιακό στυλ και τα καλοφτιαγμένα πράγματα.

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.