Chef
Dentro de la herrería donde hacen cuchillos para restaurantes Michelin
Blenheim Forge, en Londres, comenzó como un lugar donde dos tipos jugaban con el acero y pronto se convirtió en la fábrica con los mejores cuchillos para chefs.
Recibir a un crítico gastronómico es una pesadilla
El sueño de tener un restaurante pronto se convierte en pesadilla cuando te enfrentas a los temidos críticos.
24 horas en Singapur con Bjorn Chen
Nos reunimos con Bjorn Chen para que nos contara sobre su andadura como chef, su experiencia en Singapur y su pasión por la hora del aperitivo o la "hora feliz", como la llaman allí.
Un restaurantero revela por qué un chef nunca termina de aprender
El célebre chef Emeril Lagasse no se cansa de conocer lugares y aprender nuevas formas de cocinar. Ahora lo podemos acompañar en su búsqueda a través del programa: 'Eat the World With Emeril Lagasse'.
¿De verdad este chef italiano dijo que podría matar a los veganos?
Gianfranco Vissani, un famoso chef fue a un programa de entrevistas y dijo que el veganismo era un culto y si fuera por él, podría "matarlos a todos".
Umami: el quinto sabor de la comida del que no tenemos ni idea
Es tan difícil de definir que tiene una organización que trata de explicar el sabor y muchos chefs dan su experiencia utilizándolo en sus cocinas. Aquí dos de ellos en Colombia.
Hablamos con 'Angry Chef' sobre los mitos alrededor de la comida
El chef detrás de 'Angry Chef', la popular cuenta de Twitter que expone las "mentiras, pretensiones y estupideces del mundo de la comida" y nos invita a dejar de comer con culpa.
Cómo una vida en prisión inspiró la pasión de un hombre por la cocina
Kevin Williams ha encontrado su verdadera pasión después de haber pasado 31 años en la cárcel. Trabaja y se siente feliz como chef en L.A. Kitchen, que le ha dado una segunda oportunidad.
Las flores, frutas y hojas que usted se puede comer en el parque El Virrey
Toca tener cuidado al recolectar cada cosa, pero el parque El Virrey tiene un buffet natural del cual escoger.
“Sólo tenía derecho a un café al día y a una tajada de pan": historias de una practicante de cocina
El panadero me dijo que yo tenía que aprender por observación y estar pendiente de todo. Hacer panes mirando... difícil. Uno tiene que tener el contacto con la masa y la práctica para hacer las cosas bien. Me tocaba todo lo aburrido, todo lo mecánico.
La fotografía “cruda” del colombiano Alejandro Osses ganó un premio en Londres
El pasado 26 de abril recibió el 'Pink Lady food photographer of the year'.
Cómo estoy reinventando el helado
El helado suave diseñado por un chef sucede cuando retomas la nostalgia infantil por el helado suave, pero le das todo el cuidado de un adulto. Es por eso que decidí abrir una heladería de helados suaves preparados por chefs en Portland, Oregon...