chiles en nogada
Seguí a un chile en nogada desde el huerto, hasta mi plato
Volví de Puebla masacrada por mosquitos de invernadero, pero feliz de haber probado la mejor nogada de mi vida.
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¿Cuáles son los platillos más gordos de México?
Garnachitas: responsables de que México sea uno de los países más gordos —pero deliciosos— del mundo.
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Esta semana pasó de todo, entre luto por Juan Gabriel y enojo por la invitación de Donald Trump a México, preferimos refugiarnos en nuestra amada comida y la alegría profunda que provoca un taco o un chile en nogada.
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Esta semana en MUNCHIES conocimos tradiciones culinarias del centro y golfo mexicano, brincamos a Guadalajara para comer golosas hamburguesas, conocimos la frustración de no poder comer y a un creador de videos culinarios 'stop motion', y nos dimos un...
Anatomía del chile en nogada
Los chiles en nogada no fueron creados por unas monjas en Puebla para agasajar a Agustín de Iturbide el meritito día de su santo. Aquí la verdadera historia.
¿Cuáles son los platillos más gordos de México?
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Chiles en nogada: la mesa mexicana de verano
Llevo más de veinte años haciendo chiles en nogada y me siguen pareciendo un hermoso misterio. No sé cuál es su verdadero origen ni creo en "la-original-la-más-auténtica" receta, pero sé que son un platillo femenino.
Hamburguesa de chile en nogada
La globalización tiene sus atrocidades y sus glorias. Ésta hamburguesa de chile en nogada puede ser una de los mejores resultados al combinar la cocina de muchos mundos.