Contramar
Tacos de pescado al pastor
Estos tacos son mexicanos. No, no es una receta prehispánica y no, no le van a gustar a un purista de la cocina mexicana, pero es lo que se come en México y son deliciosos.
Nuestros favoritos de los "91 mejores platillos de México"
¡La Guía Modelo 2016 por fin se reveló! Analizamos los 91 platillos mexicanos elegidos por la gente en redes sociales y escogimos los 11 indispensables para conocer a qué sabe México.
Despide el verano chilango con estas deliciosas tostadas de mariscos
Un breve homenaje a las mejores tostadas de pescados y mariscos en la Ciudad de México. Advertencia: Se te va hacer agua la boca.
Todos los tacos: De pescado al pastor
En 'Todos los tacos' exploramos y saboreamos todos los tacos con los que tenemos la fortuna de cruzarnos. Comenzamos con los de pescado al pastor, de Gabriela Cámara.
Cómo escoger la música de un restaurante
"La música llena un espacio, pero también afecta al gusto. Cuando como un taco de chicharrón verde se me antoja escuchar rancheras".
Cala, el restaurante de Gabriela Cámara que emplea a exconvictos
Cala, el nuevo restaurante de Gabriela Cámara, enamoró a San Francisco a los pocos meses de su apertura. En parte por sus gloriosas tostadas de trucha, pero también por su exitoso sistema de empleo a exconvictos.
Es momento de superar el purismo en la cocina mexicana
El purismo en la cocina impide la evolución. Lo hermoso de la cocina es crear, combinar modernidad y tradición.
Tostadas de atún estilo Contramar
Atún fresco, mayonesa, chipotle, poro y aguacate es todo lo que necesitas para hacer las famosas tostadas estilo Contramar, el restaurante de Gaby Cámara.
Chef's Night Out: Contramar con Gaby Cámara
Una noche con Gaby Cámara, fundadora de Contramar, significa: tostadas de atún, pescado a la talla, montones de cerveza, sándwiches de lengua, cantinas, galerías de arte y una fiesta improvisada en su casa.
Chefs: POR FAVOR dejen de poner cóvers de Bossa Nova en sus restaurantes
Uriel Waizel lleva varios años musicalizando restaurantes, y aquí brinda unos tips de cómo crear una experiencia culinaria más placentera.
Los chefs deben dejar de poner cóvers de bossa nova en sus restaurantes
Siempre tengo la oreja parada, y ahora, el Shazam a la mano.