estrella Michelin
El mejor chef de Asia escribe sus menús sólo con emojis
En 'Gaggan', ubicado en Tailandia, algunos emojis ayudan a entender lo que uno está por llevarse a la boca, como la berenjena; pero otros, como el hombre con turbante, son misteriosos.
Este chef hace que el betabel sepa a carne
Para Tommy Banks, chef del restaurante Michelin 'Black Swan', las verduras deberían ser tan excitantes y tan llenas de sabor como la carne.
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Aunque hemos intentado ser fieles al espíritu sano del inicio de año, esta semana en MUNCHIES, por extrañas razones, contamos varias buenas y divertidas historias alrededor del alcohol; claro, sin olvidar la comida.
Por qué esta chef rechazó una estrella Michelin
"Hasta hace diez años, una estrella Michelin era una bendición, pero en estos tiempos de economía complicada es más bien una maldición".
Dentro de la herrería donde hacen cuchillos para restaurantes Michelin
Blenheim Forge, en Londres, comenzó como un lugar donde dos tipos jugaban con el acero y pronto se convirtió en la fábrica con los mejores cuchillos para chefs.
Unos fideos de $1.50 dólares acaban de ganar una estrella Michelin
En Singapur está el primer puesto informal del mundo en recibir una estrella Michelin. Ya era hora de valorar a los cocineros natos que se parten el lomo fuera de las cocinas moleculares.
El arte de hacer pasta casera y fresca
Me reuní con James Lowe, chef del famoso restaurante Lyle's, y con el chef de Sídney Mitch Orr, llamado el 'príncipe de la pasta', y entendí porque tiene ese sobrenombre.
Ahora puedes probar el ramen "Michelin" por 5 dólares
Por menos de $5 dólares puedes probar un plato de fideos instantáneo de Tsuta, el platillo que los hizo ganar una estrella Michelin.