harina
La masa para pizza más fácil es también la masa de “Best Pizza”
En honor del episodio inaugural de The Pizza Show, que se enfoca en su distrito natal de Nueva York, compartimos la receta de la clásica masa para pizza.
MUNCHIES Presenta: Una clásica navidad italiana con Danny Smiles
Miel, almendras, harina, huevos, aceite, azúcar y chispas de colores más el mejor espresso italiano: nada puede salir mal en esta tradicional navidad a la italiana.
La razón por la que los burritos están arruinando la comida mexicana en los Estados Unidos
Para ser claros, el burrito, o al menos lo que la mayoría del mundo ahora considera un burrito, es totalmente estadounidense. Incluso el amado burrito al estilo Mission está muy lejos de cualquier cosa surgida del Norte de México.
Por qué el pan sabrá diferente en 2050
Los altos niveles de dióxido de carbono pueden generar cambios importantes en el crecimiento de los granos, y esto hará que el pan no sea tan rico como es ahora.
Deberíamos comer más insectos
Hablamos con la fundadora de Bitty Foods, una compañía de confitería que usa grillos “criados de forma sostenible”. Para Megan Miller la sociedad occidental debería superar el “factor asqueroso” y aceptar el comer insectos de todo tipo.
La masa fermentada es un símbolo de status para los panaderos serios
La masa fermentada es un rito de transición para el panadero y alcanzar la perfección es algo difícil de conseguir.
Repartir pan en El Cairo es un balance entre la vida y la muerte
El arte del 'agalati' es el llevar bandejas de pan en su cabeza y navegar las maníacas calles de El Cairo en bicicleta, arriesgando todo.