Jalisco
El primer tequila ahumado quiere competir con el mezcal
Considera a Humito, un nuevo tequila ahumado, como la respuesta de la industria tequilera a la moda del mezcal.
Cómo la sierra está cambiando la reputación del tequila
El 'terroir' es tan importante para el tequila como para el vino. El agave que crece en zonas más elevadas produce un tequila más suave, con sabores tropicales.
Los medios mexicanos reportan una narcofosa cada tres días, pero el gobierno dice que son menos
Entre el 1 de enero de 2007 y el 30 de septiembre de 2016, la prensa publicó el hallazgo de 1.143 cementerios clandestinos; y en ese mismo periodo, las autoridades dijeron sólo tener registro de 855, según la Comisión Nacional de los Derechos Humanos.
El video de Hispana (Mamba Negra) para "Amapola" es muerte por seducción
Un tema para el desamor, cholo.
“Tejuipache”, el bastardo del tepache y el tejuino
Elaborados a partir de maíz y la piña fermentados, respectivamente, el tejuino y el tepache son bebidas alcohólicas ancestrales en México. Y en las calles de Guadalajara se sirve el "tejuipache", un híbrido de ambos.
La vida de un agave: del campo de Jalisco a un caballito de tequila
Fuimos a las plantaciones de agave en los Altos de Jalisco y a la destilería de Don Julio, para ver cómo se hace el tequila: desde que se planta un agave hasta que lo disfrutas.
Tienes que probar la barbacoa estilo Jalisco
El estado de Hidalgo es famoso —y con mucha razón— por su barbacoa, pero Jalisco tiene su propia versión. Ésta incluye tacos dorados y bañados de carne deshebrada cocida lentamente en un delicioso consomé.
Lo mejor de la semana de MUNCHIES
Esta semana nos dimos cuenta que hay una persona demente gobernando al país más poderoso del mundo, y además es nuestro vecino. Por eso, en esta ocasión, queremos darle importancia a lo que se produce debajo del Río Bravo. ¡Arriba América! (El...
El arte de hacer tequila
Jesús Hernández, uno de los mejores tequileros de México, me contó todo lo que hay que saber sobre el tequila y por qué se dice que unos tequilas "te pueden dejar ciego".
Las mejores carnitas del universo están en Jalisco
En un pueblo de los Altos de Jalisco está 'Carnitas Jaime's'. Un restaurante donde no importa qué corte pidas, cada mordida de carnitas es suave por dentro, crujiente y caramelizada por fuera.
Esta bebida jalisquilla con cerveza te quitará la cruda
La pachecada es un coctel mitad tejuino y mitad cerveza, limones y una pizca de sal gruesa. Es muy especial porque sólo lo encuentras en una esquina de México.
El tequila premium está conquistando el mercado de los ricos
Para sobresalir en un mercado tan competitivo, las marcas de tequila se vuelven más ostentosas y experimentales.