Michael Twitty
Un cocinero negro recrea la cocina de los esclavos en las plantaciones
Un cocinero negro recrea la cocina de sus ancestros en las plantaciones del sur de Estados Unidos.
Cómo hablar de razas a través de la comida
En este video, la editora de MUNCHIES Estados Unidos, Helen Hollyman se sienta con Michael Twitty, un historiador culinario que centra su trabajo en la cocina de esclavos antes de la guerra, para discutir la forma en que se dirige a la carrera a través...
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