pulquerias
Aquí comes, bailas y te pones pedo: la fiesta del pulque en la Merced
Un recorrido por las pulquerías más antiguas de la Merced, donde el curado se prepara con fruta natural y la imagen de la Virgen de Guadalupe mira con antojo a los bebedores.
“El Pifas”, el boxeador detrás de la pulquería La Hija de los Apaches
El éxito de uno de los rincones más legendarios de la capital mexicana está en los puños de su dueño, un exboxeador de la década de los cincuenta que dejó el ring por el pulque.
"Cuando empezamos no había hipsters": cómo los punks rescataron la tradición del pulque en México
La relación entre el pulke anticapitalista y el punk se remontan hasta los toquines de los noventa.
El pulque está tomando un nuevo aire en México
Desde la década de los 80, el pulque perdió su fama como bebida tradicional de orgullo y se convirtió en algo “corriente”. Pero en 2016 está reviviendo, sobre todo en las nuevas generaciones.
A las pulquerías también se va a comer
Las pulquerías en México no solo son conocidas por los pulques y los curados, también por las botanas. En esta entrega de 'Sazón de barrio' fuimos a una pulquería tradicional a cocinar la comida pulquera.
No se pulque a nadie de mi muerte: la pulquería fuera de la ley
Si uno no es de la zona no se imagina que detrás de la puerta, siempre entrecerrada, se reproduce uno de los centros de reunión con mayor colorido y tradición en México: la pulquería.